El Congreso Internacional de Caprino reclama esfuerzos para adaptar la explotación de esta especie a los tiempos modernos

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno canario, Juan Ramón Hernández, ha resaltado en el marco de la inauguración del XI Congreso Internacional sobre Caprino, celebrado ayer en Las Palmas de Gran Canaria, el "potencial" de las islas en la investigación del caprino y ha señalado que en los últimos años el archipiélago es un referente mundial en el estudio y producción de este tipo de ganado”. Hernández ha informado también de que los trabajos que desarrolla Canarias en el ámbito académico y científico a través del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias o de las universidades canarias han permitido exportar cabras a países como Venezuela, Cabo Verde o Senegal. "Por ello una de las líneas de actuación de este Ejecutivo -prosiguió- es seguir fomentando la Investigación, Desarrollo e Innovación en el ámbito agrario y consolidar así el prestigio de los múltiples estudios realizados en este ámbito", con el fin reforzar el papel de las Islas como referente mundial para el sector.
Este encuentro internacional se celebra por primera vez en Canarias y reúne a destacados científicos y profesionales internacionales del sector de la producción animal y en especial de la caprina.

El consejero resaltó también la importancia de este ganado en el sector primario canario, como "motor económico" de la ganadería isleña y el origen de una producción quesera que cuenta con el respaldo de sellos de calidad europeos y reconocimiento mundial. Además, las islas son grandes consumidoras de este producto con 10,9 kilos por persona y año -un 39% más de la media nacional- y destaca que en torno al 75% de la producción canaria de queso es de cabra, productos que el Gobierno canario promociona a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.
Uno de los retos fundamentales para este tipo de ganadería es mejorar su calidad y su productividad, y "para proseguir en esta línea es imprescindible contar con extraordinarias condiciones sanitarias en las explotaciones y animales”. En ese sentido, Hernández recordó que Canarias está libre de muchas de las enfermedades que afectan al ganado comunitario -lengua azul, brucelosis o el mal de aujeszky-, lo que supone una garantía para los consumidores y la sanidad de la cabaña ganadera canaria.

ASOCIACIÓN INTERNACIONAL (IGA)

La Asociación Internacional del Caprino (IGA), reúne a más de 70 países, organiza el congreso con las universidades canarias, el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICIA), el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el Cabildo de Gran Canaria.

En el marco de este encuentro, Juan Capote, veterinario e investigador del ICIA, organismo autónomo adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, fue elegido presidente de la IGA.

En el grupo de los pequeños rumiantes, el caprino es la especie animal con mayor censo en el archipiélago, con 280.000 ejemplares.

Además, Canarias es la tercera comunidad autónoma, tras Andalucía y Castilla-La Mancha, con mayor número de estos animales, que destacan por su adaptación al medio y su alto rendimiento lechero.

ADAPTACIÓN DEL CAPRINO A LOS NUEVOS TIEMPOS

El actual presidente de la Asociación Internacional Caprina, Jean-Paul Dubeuf, demandó ayer un nuevo plan agroecológico que facilite la adaptación de esta ganadería al momento actual".

"La ciencia técnica tiene que cruzarse con la social, ya que el aumento de las carreteras y el desarrollo de las distintas áreas, obligan a usar otro tipo de paradigma de crecimiento", añadió.

Este encuentro internacional, que se celebra por primera vez en Canarias y que reúne a destacados científicos y profesionales internacionales del sector de las producción animal, contó con la asistencia del consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno canario, Juan Ramón Hernández, que resaltó, el "potencial" de las islas en la investigación del caprino a nivel mundial. En el grupo de los pequeños rumiantes, el caprino es la especie animal con mayor censo en Canarias, con 280.000 ejemplares. Canarias es, además, la tercera comunidad de España con mayor número de estos animales.

Este congreso internacional está organizado por la Asociación Internacional Caprina (IGA), la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, la Universidad de La Laguna, el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias del Gobierno de Canarias y el Cabildo de Gran Canaria. El Comité organizador corre a cargo de los investigadores Anastasio Argüello, profesor de la Facultad de Veterinaria de la ULPGC, y Juan Capote, del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA).