La importancia de la calificación morfológica del caprino lechero aplicada a la raza Murciano-Granadina
Desde el punto de vista económico, está claro que el morfotipo de las cabras lecheras es un elemento a tener en cuenta cuando seleccionamos a los futuros reproductores de una ganadería. Pero además, el tipo lechero influye en:
- Facilidad en el ordeño. Importante en aquellas ganaderías que utilizan retiradores automáticos.
- Aumento de la vida media de los reproductores y, por lo tanto, un aumento de la rentabilidad.
- Aún dentro de los sistemas de explotación intensivos, hay ganaderías en las que los animales salen al exterior, a tierras propias o son pastoreados, por lo que la morfología de la ubre es muy importante para no tener problemas (heridas, arrastre de ubres, mamitis,...).
Así lo refleja el documento titulado ‘Valoración morfológica en ganado caprino lechero: cabra Murciano-Granadina’, en el que se recogen todos estos aspectos.
Por tanto, la mejora genética de las cabras lecheras ha de realizarse por producción y por tipo. El problema radica en que ésto no siempre es fácil, ya que algunos de los caracteres que condicionan el tipo están correlacionados con la producción de forma negativa.
Si se selecciona sólo por producción, el tipo se deteriora hasta perder valor comercial (ubres descolgadas, pezones pequeños mal implantados, cabras con poca vida productiva,...). Si, por el contrario, se selecciona sólo por tipo, la producción lechera irá disminuyendo de generación en generación.
Los ganaderos tienen muy claro cómo es una buena cabra lechera. El problema que se corre en el ganado caprino, es fijarse, exclusivamente, en la ubre y, sobre todo, en su capacidad.
Tanto para machos como para hembras, el morfotipo ideal consiste en animales con una fuerte estructura ósea, con buenas capacidades torácicas y abdominales, una línea dorsolumbar recta, una grupa ancha y poco inclinada y unos buenos aplomos. En las cabras, además, una ubre amplia, bien insertada y con unos pezones que hagan fácil el ordeño.
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