La cooperativa almeriense Caprinova recoge tres millones de litros de leche de cabra al año

Almería se ha convertido en la primera provincia de Andalucía y la cuarta de España en el número de ganaderos de cabras, así como en cabezas de ganado caprino, según publica El Almería. Se estima que en la provincia almeriense hay aproximadamente dos mil ganaderos agrupados en distintas cooperativas, dato que habla por sí sólo de la importancia de este sector ganadero.

Evaristo Muñoz Imbernón, secretario de la Sociedad Agraria de Transformación Caprinova creada hace tres años en Lubrín, calcula que a día de hoy recogen anualmente tres millones de litros de leche de cabra de los socios ganaderos que trasladan al centro de recogida y enfriamiento de leche de Albox para su posterior distribución a centros de elaboración, o bien son las propias industrias como Lácteas Toledo las que recogen la leche directamente.
La SAT Caprinova se halla actualmente inmersa en el proyecto de ampliación y mejora de sus instalaciones de recogida de leche caprina. Tal y como explica Muñoz Imbernón, destacan las inversiones realizadas en las explotaciones de los socios, como el acondicionamiento del centro de recogida, o el tanque de almacenamiento, así como la realización de servicios de formación y el pago de gastos de recogida de leche y cabritos.

Caprinova, que suma entre 4 y 5 millones de litros de productores de Almería y Granada se integró hace dos años en Procasur, Productores de Caprino del Sur, la mayor cooperativa de segundo grado de leche de cabra que existe en Andalucía.