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Siete queserías están inscritas en la Denominación de Origen Queso Ibores

Redacción oviespana.com18/12/2012
Un total de siete queserías están inscritas en el registro de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Ibores, según figura en su página web. Esta figura de calidad ampara a los quesos elaborados con leche cruda de cabra, con un periodo mínimo de maduración de 60 días, y que son producidos en el este de la provincia de Cáceres.
Las queserías inscritas son las siguientes: Queserías La Cañada SL (Alía), Quesería Almonte SL (Deleitosa), Berrocales Trujillanos SA (Trujillo), SAT Quesería de las Villuercas (Aldeacentenera), Ignacio Plaza Mariscal (Aldeacentenera), Isabel Trujillo Obregón (Navalvillar de Ibor) y Luis Fernández León (Navalvillar de Ibor).

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