La SAT Productos de la Cabra Malagueña avanzará en la transformación
Redacción oviespana.com06/03/2012
El pasado 24 de noviembre, en una asamblea extraordinaria de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, quedó legalmente constituida la SAT Productos de la Cabra Malagueña, según informa la revista Málaga Ganadera.
Esta Sociedad Agraria de Transformación (SAT) se ha creado para gestionar la actividad comercial de la asociación (compra-venta de chivo lechal y desvieje, desarrollo de nuevos productos, comercialización de quesos, gestión de la futura planta transformadora de lácteos...).
La propia asociación tiene una participación del 33%. El resto de de participaciones corresponde a 29 socios.
Uno de los primeros proyectos a llevar a cabo por la SAT es la creación de una planta transformadora de productos lácteos. En ella los ganaderos podrán directamente transformar la leche tanto en otros productos (queso, requesón postres lácteos,...) como en leche fresca pasterizada, preparada directamente para la venta.
