El ganado caprino se consolida como una alternativa en Cuba
Redacción oviespana.com21/03/2013
La cría de ganado caprino atrae a los productores de Cuba que recibieron tierras en usufructo por la reforma económica iniciada en 2008. Su auge, en provincias como la sudoccidental de Cienfuegos, podría mejorar el sector ganadero del país, según publica IPS Noticias.
“La cabra es un animal que exige abundante comida y cuidado, pero su carne y leche son altamente nutritivas”, explicó la veterinaria Dayamí León, que atiende un rebaño de 512 cabezas caprinas. Ella se ocupa del cuidado sanitario de los animales, los nacimientos, sacrificios y clasificaciones imprescindibles en una finca ganadera.
“La cría de ganado menor (más pequeño que el vacuno y equino) ganó mucha fuerza con los usufructuarios”, dijo a medios internacionales Jorge Antonio Rodríguez, director provincial de control de la tierra en Cienfuegos. El incremento provincial del sector superó el 60% desde el inicio del proceso.
Para León, el éxito de estos emprendimientos depende de un buen diseño. Con orientación de un ingeniero agrónomo, en la finca incorporaron como forraje a la morera, un arbusto cuyos frutos sirven también para la alimentación humana. “Ese pasto hace crecer más rápido al animal por su alto nivel proteico”, explicó.
Ahora aspiran a explotar más su rebaño. De las 380 cabras adultas de la finca, solo 30 son ordeñadas dos veces al día. “Tenemos que hacer otras naves para tabular el resto de las cabras. Las que se ordeñan solamente una vez al día están subutilizadas”, lamentó Regino Rodríguez, el esposo de León.
