El tradicional certamen del Queso Cabrales se celebrará este año el 28 de agosto
El Queso Cabrales es singular. Su característica intensidad, sus vetas verdeazuladas y sus notas picantes solo se pueden desarrollar en las cuevas de las montañas asturianas, en plenos Picos de Europa, con un grado de temperatura y humedad peculiares que dan lugar a uno de los quesos más especiales de cuantos podemos encontrar en el mundo, según publica Expreso.
Desde hace 46 años se viene celebrando un certamen considerado entre los más importantes de España. La mayoría de los 30 elaboradores de queso Cabrales con Denominación de Origen Protegida, el auténtico, bajan de las montañas astures para ofrecer su mejor producto, buscando ser galardonado como el ‘Mejor Queso del Concurso’.
En esta ocasión acontecerá el domingo 28 de agosto, tal y como adelantaron en la Sidrería Couzapín de Madrid el alcalde de Cabrales, Francisco González, y la presidenta de la D.O. Jessica López. El certamen se complementa con un mercado en el que se pueden adquirir piezas de diversos tamaños y tipos de leche de este tradicional queso.
