Un queso fresco de leche de cabra gana el I Concurso Insular de Quesos
Redacción oviespana.com17/04/2013
Un queso fresco de leche cruda de cabra natural, de la marca Montaña Gorda, del municipio de Granadilla de Abona, ha obtenido el primer premio (Queso de Oro) del I Concurso Insular de Quesos, un certamen enmarcado dentro de la III Feria del Queso de Canarias, celebrado el pasado 6 de abril en La Orotava.
José Manuel Herrera, ganador del primer premio, explicó que su producto ha sido elaborado mediante un “trabajo fino”, dando lugar a un queso “suave y cremoso” que “puede comerse cuando se quiera”. Si bien sus padres y sus abuelos ya elaboraban quesos, este productor del sur de Tenerife hace poco que comenzó a hacerlos, ya que fue el pasado mes de febrero cuando registraron por primera vez este producto.
El jurado del certamen, que ha sido organizado por la Asociación Cultural Pinolere en colaboración con el área de Agricultura del Cabildo, decidió otorgar el segundo premio (Queso de Plata) a un queso fresco de leche cruda de cabra ahumado, de la Quesería Florida ‘La Punta’, de Punta del Hidalgo (La Laguna), mientras que el tercer premio (Queso de Bronce) recayó en un queso semicurado de leche pasteurizado de cabra untado con gofio, de la marca Montesdeoca, de Adeje.
En el concurso, en el que han participado un total de 19 queserías y 36 quesos artesanos, quedaron finalistas otros siete quesos que también han recibido el reconocimiento mediante un diploma acreditativo.
