La quesería industrial de Lanzarote empezará en diciembre a elaborar queso y yogur de cabra
Redacción oviespana.com14/09/2011
La quesería insular del Complejo Agroindustrial empezará a producir y comercializar queso y yogur a partir de diciembre. La sociedad estará formada por el Grupo de Ganaderos de Fuerteventura y otra que agrupe a los ganaderos de la isla, según informa Canarias7.
La intención es iniciar la producción con entre 3.000 y 4.000 litros de leche para después ir aumentando la producción en función de la demanda, aunque el volumen de materia prima definitivo para arrancar la producción aún está por decidir.
La producción se iniciará con yogures de cabra y quesos de gustos distintos, en principio seguramente se producirá algún rulo de cabra, queso de plasta blanda no prensado, “intentaremos apostar por productos de valor añadido diferentes a los que se producen ya en la isla”, explicó ayer el empresario Esteban Alberto.
