Características sensoriales del cochinillo asado listo para consumir - 17/11/2025
Mercasa.
MAPA. (2012). Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas. https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-diferenciada/faqagroalim_tcm30-426478.pdf
Meinert, L., Tikk, K., Tikk, M., Brockhoff, P. B., Bredie, W. L., Bjergegaard, C., & Aaslyng, M. D. (2009). Flavour