NINA JAREÑO

Directora de contenidos del Área Alimentaria - Interempresas Media

Licenciada en Periodismo por la Universitat Autònoma de Barcelona y Máster en Marketing Intelligence por INSA, trabaja como periodista agroalimentaria en Interempresas desde el 2013. Premiada con el IFAJ - Alltech Young Leaders Award 2023, se especializa en la industria alimentaria y sus subsectores.

Foto de Entrevista a Joan Manclús Ausina, sumiller de Casa Marcial

Entrevista a Joan Manclús Ausina, sumiller de Casa Marcial

Foto Nina Jareño - 3 diciembre, 2025
Con tres estrellas Michelin, el restaurante asturiano Casa Marcial cuenta con Joan Manclús Ausina al frente de su bodega. En esta entrevista, el sumiller repasa su evolución profesional, la importancia de la curiosidad enológica y el papel que juega la bodega en un proyecto que combina tradición y alta cocina, además de analizar las tendencias que marcan hoy el vino español y la experiencia del comensal en la gastronomía de vanguardia...
Foto de Microbiota y epigenética: la inteligencia adaptativa de los organismos del vino

Microbiota y epigenética: la inteligencia adaptativa de los organismos del vino

Foto Nina Jareño - 19 noviembre, 2025
La microbiota del vino, la epigenética y la capacidad adaptativa de los organismos protagonizaron el Congreso Internacional ACE de la Enología 2025, organizado por la Associació Catalana d’Enòlegs – Col·legi d’Enòlogues i Enòlegs de Catalunya (ACE-CEEC) y el INCAVI. Celebrado el 14 de noviembre en el Cava Centre de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), el encuentro reunió a investigadores y profesionales para analizar cómo los organismos vinculados al vino responden al entorno y al cambio climático...
Foto de Entrevista a Rodrigo Sicilia, sumiller de Abya

Entrevista a Rodrigo Sicilia, sumiller de Abya

Foto Nina Jareño - 18 noviembre, 2025
Con una sólida trayectoria internacional y una mirada sensible hacia el papel del sumiller en la experiencia gastronómica, Rodrigo Sicilia lidera la propuesta líquida de Abya, uno de los restaurantes más ambiciosos de Madrid. En esta entrevista comparte su filosofía y su apuesta decidida por dar visibilidad a pequeños productores.

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Foto de Entrevista a Julio Tapiador, presidente del Congreso Mundial del Jamón

Entrevista a Julio Tapiador, presidente del Congreso Mundial del Jamón

Foto Nina Jareño - 17 noviembre, 2025
El presidente del Congreso Mundial del Jamón (CMJ) analiza la evolución y el impacto de este encuentro que, en 2026, se celebrará del 28 al 30 de abril en Granada. En esta conversación repasa los hitos alcanzados, las claves de su consolidación internacional y los retos que marcarán el futuro del jamón curado, desde la innovación y la sostenibilidad hasta la apertura de nuevos mercados.
Foto de El Cava Meeting 2025 apuesta por el cava como embajador de territorio y excelencia

El Cava Meeting 2025 apuesta por el cava como embajador de territorio y excelencia

Foto Nina Jareño - 12 noviembre, 2025
La segunda edición de Cava Meeting, el congreso internacional organizado por la DO Cava, reunió el 11 y 12 de noviembre en el espacio Font de la Canya (Barcelona) a un centenar de expertos, elaboradores y prescriptores del vino de todo el mundo. Durante dos jornadas, el evento reivindicó el compromiso del cava con el territorio, su responsabilidad socioeconómica y su proyección internacional como espumoso de calidad...
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