OPINIÓN
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Razones principales para alquilar sistemas de inspección de productos

19 noviembre, 2025
En esta entrevista a Christine Gottschalk, responsable del centro de demostraciones y comprobaciones de la división de inspección de productos de Mettler-Toledo, explicamos por qué alquilar sistemas de inspección de productos puede ser una solución rentable y flexible para los fabricantes que se enfrentan a desafíos de producción...
Foto de La Inteligencia Artificial es un instrumento, no un fin

La Inteligencia Artificial es un instrumento, no un fin

30 junio, 2025
A menudo, cuando hablamos de Inteligencia Artificial, puede llegar a parecernos ciencia ficción. Cada uno de nosotros tiene un nivel distinto de entendimiento y experiencia con esta tecnología, y eso hace difícil encontrar un punto común desde el que arrancar. Por eso, lo primero es aclarar de qué estamos hablando exactamente...

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Foto de Entrevista a Anna Canal, directora de Alimentaria

Entrevista a Anna Canal, directora de Alimentaria

6 junio, 2025
Anna Canal empezó su carrera en Alimentaria Exhibitions en 2004, participando, entre otros, en proyectos como Alimentaria México, Alimentaria FoodTech y en diversas ediciones de Alimentaria Barcelona...
Foto de Entrevista a Tobias Richter, director general CSO de Multivac

Entrevista a Tobias Richter, director general CSO de Multivac

Foto Nina Jareño
9 mayo, 2025
A pesar de los retos políticos y económicos, Multivac Group obtuvo en 2024 una cifra de negocio de 1.500 millones de euros y espera crecer más en 2025. ¿Cómo? Invirtiendo en armonía con su estrategia: “Hacer la vida de los operadores más fácil”, tal y como nos explicó Tobias Richter, director general CSO de Multivac, cuando nos recibió en su stand de la feria Seafood Expo en Barcelona, recién aterrizado de la feria cárnica más importante, la IFFA Frankfurt...
Foto de Entrevista a Fèlix Mestre y José María Fernández de Vallado, presidente y secretario general de CEOPPAN

Entrevista a Fèlix Mestre y José María Fernández de Vallado, presidente y secretario general de CEOPPAN

Foto Nina Jareño
18 marzo, 2025
Fèlix Mestre es, desde finales de 2024, el nuevo presidente de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN). Panadero de 4ª generación en una empresa familiar de Vilafranca del Penedés (Barcelona), dice sentirse honrado e ilusionado de esta nueva etapa al frente de la confederación que defiende a los más de 190.000 trabajadores de las 12.000 panaderías que hay en España...
EMPRESAS DESTACADAS
Foto de Las 10 preguntas principales para ayudar a comprender la seguridad alimentaria, respondidas

Las 10 preguntas principales para ayudar a comprender la seguridad alimentaria, respondidas

9 diciembre, 2024
En un mundo en el que la inocuidad de los alimentos no es negociable y las expectativas de los consumidores están en su punto más alto, los fabricantes de alimentos y bebidas se enfrentan al enorme reto de ofrecer de forma fiable productos seguros y de alta calidad. A medida que aumentan los costes operativos y se intensifica el escrutinio regulatorio, la necesidad de tecnologías efectivas de inspección de productos nunca ha sido mayor...
Foto de Entrevista a Audrey Ashworth, directora de SIAL

Entrevista a Audrey Ashworth, directora de SIAL

Foto Nina Jareño
4 noviembre, 2024
La última edición de SIAL, la mayor feria alimentaria del mundo, se celebró del 19 al 23 de octubre en París. Este año, el salón celebró su 60 aniversario y lo hizo por todo lo alto. No solo por el ambiente y las actividades festivas que tuvieron lugar en el recinto ferial, sino por las cifras récord que consiguió el salón...
Foto de El consumo de pan ralentiza su descenso: ¿logrará la prolongación de las medidas fiscales revertir esta tendencia?

El consumo de pan ralentiza su descenso: ¿logrará la prolongación de las medidas fiscales revertir esta tendencia?

1 julio, 2024
El pasado 21 de junio el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, presentó el Informe de Consumo Alimentario 2023 en España, el cual indica que el consumo de alimentos y bebidas permaneció casi estable –descendiendo el 0,7% con respecto al año anterior–, con un total de 685,02 kg/l per cápita. La evolución del gasto fue mayor, creciendo el 7,5 %, hasta alcanzar un total de 115.917,42 millones de euros, 2.732,77 euros por habitante en 2023...