Bizerba se estrena en Seafood Expo Global 2025: soluciones inteligentes para el procesamiento del pescado

Del 6 al 8 de mayo de 2025, Bizerba exhibirá en el pabellón 3 (stand 3LL803) lo último en tecnología de final de línea, diseñada específicamente para satisfacer los altos requisitos del procesamiento de pescado y marisco, con especial atención a la seguridad del producto, la trazabilidad, la sostenibilidad y la eficiencia.

El procesamiento del marisco plantea numerosos retos, entre ellos, los altos estándares de higiene, estrictos requisitos de trazabilidad, formatos de envasado exigentes y crecientes demandas de sostenibilidad.

Bizerba se presenta por primera vez en la Seafood Expo Global: Bizerba, proveedor líder mundial de soluciones para tecnología de pesaje, etiquetado, inspección y software industrial, presentará por primera vez su amplia gama de productos y servicios en la feria líder del sector en Barcelona. La empresa estará presente del 6 al 8 de mayo de 2025 en el stand 3LL803, ubicado en el pabellón número 3, donde exhibirá sus últimos desarrollos en tecnología de final de línea, diseñada específicamente para dar respuesta a los elevados requisitos del procesamiento de pescado y marisco, con especial atención a la seguridad del producto, la trazabilidad, la sostenibilidad y la eficiencia.

El pescado y el marisco se encuentran entre los productos alimenticios más sensibles que existen. Su procesamiento plantea retos especiales a los fabricantes: altos estándares de higiene, estrictos requisitos de trazabilidad, formatos de envasado exigentes y crecientes demandas de sostenibilidad. A esto se suman condiciones extremas como la humedad, el frío y la sal, que requieren materiales de alta calidad y duraderos, componentes robustos y un diseño optimizado para la higiene.

«La industria pesquera demuestra claramente lo importante que es ofrecer soluciones a medida», afirma Fred Köhler, director general de la unidad de negocio Industry de Bizerba. “Nuestros sistemas están diseñados precisamente para estos retos, desde la construcción higiénica y el control de calidad preciso en la línea de producción hasta el etiquetado inteligente con códigos 2D”.

La presencia de Bizerba en Barcelona gira en torno a una pregunta sencilla pero fundamental: ¿cómo puede la tecnología moderna hacer que la producción de productos del mar sea más inteligente, segura y eficiente en el uso de los recursos? Bizerba responde con una oferta de soluciones preparadas para el futuro y adaptadas a las necesidades específicas del sector. Sus sistemas modulares están diseñados para integrarse perfectamente en los entornos existentes, creando un valor real en todo el proceso de final de línea.

En el pabellón 3, stand 3LL803, los visitantes podrán ver demostraciones prácticas de las soluciones industriales de Bizerba en acción, que demuestran cómo aportan seguridad, eficiencia y conservación de los recursos en el procesamiento industrial de productos del mar. Desde el control de peso en varias líneas, la inspección de fugas y sellado, hasta el etiquetado sostenible sin revestimiento con CleanCut, la tecnología de Bizerba demuestra cómo el rendimiento y la precisión van de la mano.

“Nuestras tecnologías personalizadas y centradas en el cliente demuestran cómo la seguridad, la trazabilidad y la sostenibilidad de los productos pueden combinarse a la perfección para satisfacer las más altas exigencias de la industria pesquera“, añade Köhler.

Bizerba se enfrenta a los principales retos del sector:

• Entornos de producción difíciles: Los materiales resistentes a la corrosión y los diseños robustos garantizan un rendimiento duradero, incluso en condiciones extremas.
• Frescura e higiene: La inspección en tiempo real y el rechazo automático de los productos defectuosos protegen tanto a los consumidores como a los fabricantes. Los dispositivos diseñados para una limpieza eficiente también cumplen con los más altos estándares de higiene.
• Controles y cumplimiento: A través de evaluaciones centralizadas, informes en tiempo real, trazabilidad completa y soluciones de inspección fiables, Bizerba apoya las auditorías de acuerdo con normas de seguridad alimentaria reconocidas, como IFS, BRC o HACCP.

Inspección de productos basada en visión mediante tecnologías de rayos X y cámaras, así como controladoras de peso: la inspección 100% en línea en la cadena de producción garantiza una seguridad del producto sin concesiones. Incluso los objetos extraños más pequeños, los sellos defectuosos, los desgarros en el embalaje o las desviaciones en el peso del producto se detectan y rechazan automáticamente, en tiempo real y sin interrupciones. Los registros digitales y los datos de imágenes almacenados permiten una trazabilidad completa y simplifican la documentación durante las auditorías.

Una línea de producción no termina con el etiquetado. Los pasos siguientes son igual de importantes para la eficiencia y la calidad. Bizerba ofrece soluciones no solo para la inspección de etiquetas, sino también para la manipulación de productos. Al final de la línea, una solución de carga de cajas personalizada y basada en robots se encarga del embalaje en envases secundarios y del paletizado. Esto no solo aumenta la eficiencia y minimiza el esfuerzo manual, sino que también garantiza que las mercancías estén listas para su transporte.

El PAS-I CleanCut domina con facilidad tanto el etiquetado en C como el etiquetado completo. Gracias a la tecnología CleanCut sin soporte, lo que se traduce en un desperdicio de papel soporte del 0%. La mayor longitud del rollo también reduce significativamente el esfuerzo necesario para cambiar los rollos. Y como menos cambios significan menos paradas de la máquina, aumenta la disponibilidad de la producción.

Al mismo tiempo, la tecnología evita que las cuchillas del aplicador entren en contacto con el adhesivo. Esto ahorra tiempo durante la limpieza y reduce los requisitos de mantenimiento. Las etiquetas sin soporte CleanCut son reciclables y garantizan una presentación del producto de alta calidad en el punto de venta: rápidas, precisas y respetuosas con el medio ambiente.