28º Foro Nacional de Ovino

El Foro Nacional de Ovino volvió a demostrar en su última edición por qué se ha convertido en la gran cita de referencia para ganaderos, veterinarios, técnicos, investigadores e industria. La elevada participación, el nivel de las ponencias y la diversidad de los temas abordados permitieron ofrecer una visión integral de los desafíos y oportunidades que afronta el sector

Aspecto general de Feria de Valladolid durante una de las ponencias.

• Webinar inaugural: la PAC del futuro, el reto del ordeño y el manejo reproductivo
• Mesa redonda: ‘Tecnología e innovación para impulsar el relevo generacional: instalaciones para el futuro’
• Seminario CEVA: ‘25 años en ovino y caprino: de dónde venimos y hacia dónde vamos’
• Seminario MSD Animal Health
• Ponencia: ‘Control de antibióticos en ovino’
• Ponencia Vetia: ‘Situación actual de la pasteurelosis ovina’
• Ponencia Exopol: ‘Casos clínicos: tras las huellas del agente culpable’
• Ponencia Syva: ‘Análisis epidemiológico del impacto de la lengua azul en ovino durante 2025’
• Ponencia Interovic: ‘El futuro del bienestar en pequeños rumiantes: hacia el modelo B+’
• Seminario Avoccyl: ‘Ovino de leche, ¿está cambiando el papel del veterinario?
• ‘Mercado de materias primas: inestabilidad de los costes de transporte’
• Ponencia Qualivet: ‘Influencia de las micotoxinas en los problemas de coagulación de los quesos’
• Ponencia Nanta: ‘BestCor: una gestión holísitica del periodo de transición y de la sanidad y eficiencia en cebaderos de corderos’
• Ponencia Crystalyx: ‘Actualización de herramientas de alimentación para mejorar el preparto y la fertilidad’
• Ponencia Denkavit: ‘Oligosacáridos de la leche: innovación funcional en la nutrición temprana de rumiantes’
• Seminario Hipra: ‘La visita zoosanitaria: cómo llevarla a cabo’
• Mesa redonda: ‘Nuevos modelos de producción en ovino’
• Entrevista a Paula Alcalaya

Desde la futura PAC hasta la digitalización, pasando por sanidad, bienestar animal, alimentación, gestión de datos, reproducción o relevo generacional, el encuentro dejó claro que el futuro del ovino pasa por una mayor profesionalización, innovación y capacidad de adaptación. Estas fueron algunas de las principales conclusiones.

El webinar previo al Foro permitió analizar algunos de los grandes retos estratégicos que marcarán el futuro inmediato del sector ovino. Entre ellos destacaron la evolución de la Política Agraria Común, la necesidad de mejorar la rentabilidad de las explotaciones y el papel creciente de la tecnología en la gestión ganadera. Los participantes coincidieron en que el sector deberá adaptarse a un entorno cada vez más exigente desde el punto de vista económico, normativo y medioambiental. También se puso de manifiesto la importancia de mantener ayudas específicas para el ovino y de impulsar herramientas que faciliten la toma de decisiones, la eficiencia productiva y la sostenibilidad de las explotaciones.

La tecnología centró uno de los debates más interesantes del Foro. Los participantes coincidieron en que la digitalización y la automatización son imprescindibles para afrontar problemas como la escasez de mano de obra o el relevo generacional. Sin embargo, también advirtieron que el reto no consiste únicamente en incorporar equipos o sensores, sino en aprovechar correctamente la información generada. La gestión de datos, la inteligencia artificial y la integración de sistemas aparecen como las próximas fronteras de la innovación. Los ponentes defendieron además instalaciones más eficientes, orientadas al bienestar animal y capaces de mejorar tanto la productividad como las condiciones laborales de los trabajadores.

El seminario organizado por Ceva realizó un recorrido por la evolución del ovino y caprino durante los últimos 25 años. Los ponentes destacaron la transformación de unas explotaciones cada vez más profesionalizadas, apoyadas en la mejora genética, la identificación electrónica, la reproducción controlada y la digitalización. También analizaron los desafíos que marcarán las próximas décadas, entre ellos la escasez de mano de obra, el relevo generacional y la necesidad de seguir mejorando la eficiencia productiva. La genética, la biotecnología y las nuevas herramientas de monitorización fueron señaladas como algunas de las tecnologías con mayor capacidad para impulsar el futuro del sector.

El Complejo Respiratorio Ovino (CRO) fue el eje central del seminario de MSD Animal Health. Los expertos explicaron que esta enfermedad continúa siendo uno de los principales problemas sanitarios del sector y defendieron un enfoque integral para su control. La ventilación, la densidad animal, la higiene, la vacunación, el manejo y la salud intestinal fueron identificados como factores clave para reducir su incidencia. También se destacó la importancia de la prevención frente a las actuaciones reactivas y se insistió en que la sanidad respiratoria depende de múltiples factores que deben abordarse de forma conjunta para mejorar la rentabilidad de las explotaciones.

La sanidad volvió a ocupar un lugar destacado dentro del programa. Las ponencias abordaron cuestiones como las resistencias antimicrobianas, la pasteurelosis ovina o la importancia del diagnóstico laboratorial para resolver problemas sanitarios complejos. Los expertos coincidieron en que el uso racional de los antibióticos, apoyado en cultivos, antibiogramas y programas preventivos, será fundamental para conservar la eficacia terapéutica en el futuro. También se puso de relieve la necesidad de avanzar hacia modelos sanitarios basados en la prevención, la bioseguridad y la vigilancia epidemiológica, reduciendo la dependencia de tratamientos curativos y mejorando la sostenibilidad sanitaria de las explotaciones.

El bienestar animal fue analizado desde una perspectiva práctica y orientada al mercado. Interovic presentó el esquema de certificación B+, diseñado específicamente para ovino y caprino, con el objetivo de acreditar de forma objetiva las condiciones de bienestar en las explotaciones. Los responsables del proyecto explicaron que consumidores, distribuidores y mercados demandan cada vez más garantías verificables. La certificación se apoya en criterios relacionados con alimentación, sanidad, instalaciones, manejo, comportamiento y gestión. Más allá del cumplimiento normativo, se destacó que el bienestar animal constituye una herramienta de diferenciación comercial y una oportunidad para generar valor añadido.

La evolución del papel del veterinario en ovino de leche protagonizó el seminario organizado por Avoccyl. Los participantes explicaron cómo la profesión ha pasado de un modelo centrado en la clínica y la sanidad a otro mucho más amplio, donde la nutrición, la reproducción, la economía, la tecnología y la gestión forman parte del trabajo diario. El veterinario se consolida así como una figura estratégica dentro de las explotaciones, capaz de coordinar múltiples áreas y contribuir directamente a la rentabilidad. También se abordaron cuestiones como la digitalización, la inteligencia artificial y la necesidad de mejorar la formación y atraer nuevos profesionales al sector.

Los mercados de materias primas, la logística y la nutrición funcional fueron algunos de los temas abordados en el bloque dedicado a la alimentación. Se analizó cómo la geopolítica, el transporte internacional y los acuerdos comerciales condicionan cada vez más los costes de producción ganadera. También se presentaron nuevas estrategias nutricionales dirigidas a mejorar la producción, la fertilidad y la salud de los animales. Entre ellas destacaron herramientas destinadas a optimizar la salud metabólica durante el preparto o a favorecer el desarrollo intestinal de corderos y cabritos. Los expertos coincidieron en que la nutrición será una de las principales palancas de competitividad futura.

La visita zoosanitaria centró el seminario organizado por Hipra. Los ponentes analizaron las implicaciones del Real Decreto 346/2025 y explicaron cómo esta herramienta debe convertirse en un instrumento de prevención, asesoramiento y mejora continua. La bioseguridad, el bienestar animal, la vigilancia sanitaria y el uso responsable de antibióticos fueron algunos de los aspectos destacados. También se defendió la necesidad de que los veterinarios mantengan una relación cercana y continuada con las explotaciones para detectar problemas de forma temprana y diseñar medidas correctoras eficaces. El objetivo final es mejorar la sanidad y reducir los riesgos sanitarios mediante la prevención.

La integración, la robotización y la inteligencia artificial protagonizaron una de las mesas redondas más participativas del Foro. Los ponentes coincidieron en que el sector avanzará hacia una mayor automatización y digitalización, aunque todavía existe un amplio margen de mejora respecto a otras producciones ganaderas. La gestión de los datos y la falta de mano de obra fueron identificadas como dos de los grandes desafíos del futuro. También se debatió sobre la posible llegada de modelos de integración empresarial y sobre el papel que desempeñarán las explotaciones familiares, que deberán diferenciarse mediante calidad, especialización y valor añadido.

La entrevista a Paula Alcalaya aportó una visión optimista sobre el relevo generacional en el sector. Con solo 24 años, esta joven ganadera de Medina de Rioseco ha apostado por desarrollar una explotación de raza churra basada en un modelo familiar, sostenible y vinculado a la comercialización directa. Su experiencia demostró que todavía existen oportunidades para los jóvenes que desean incorporarse a la ganadería. Alcalaya defendió el potencial de las razas autóctonas, la importancia de cerrar ciclos productivos y la necesidad de encontrar proyectos que combinen rentabilidad y satisfacción personal. Un mensaje esperanzador para el futuro del ovino español.