Vinitech-Sifel abordará los retos del sector vitivinícola con más de 70 conferencias y demostraciones
Vinitech-Sifel ha presentado el programa de su 25ª edición, que reunirá del 1 al 3 de diciembre de 2026 en el Parc des Expositions de Burdeos a los principales agentes de la cadena de valor vitivinícola. La convocatoria combinará más de 70 conferencias, encuentros profesionales y demostraciones prácticas para abordar los desafíos económicos, medioambientales y tecnológicos a los que se enfrenta el sector.
La programación se articula en torno a cuatro grandes ejes: el enoturismo, la agroecología, la diversificación de las explotaciones y la innovación. Con ellos, la feria pretende ofrecer herramientas y experiencias que ayuden a los profesionales a adaptar sus modelos productivos y explorar nuevas oportunidades de negocio.
Enoturismo y nuevos modelos económicos
El enoturismo protagonizará la mesa redonda inaugural, titulada ‘Enoturismo: una nueva ambición para el destino Francia’, que analizará su potencial como herramienta para generar valor y diversificar la actividad de las explotaciones. Entre los participantes figuran Nathalie Delattre, senadora de Gironda, y Michel Chapoutier, de la Fédération nationale Vignobles & Découvertes.
Otro de los encuentros destacados será el Gran Directo de la CNAOC, que abordará cuestiones como la conexión del vino con las nuevas generaciones, la evolución de los hábitos de consumo y el papel de las denominaciones de origen ante las dificultades económicas. También se debatirá sobre la simplificación de los pliegos de condiciones y las oportunidades que ofrecen la diversificación y la exportación.
La agroecología y la adaptación climática, en el centro
La cuarta edición de la Cumbre de la Agroecología reunirá a investigadores y especialistas para analizar la regeneración de los suelos y la adaptación de los cultivos al cambio climático. Entre los expertos invitados destacan el biólogo Marc-André Selosse, el agroclimatólogo Serge Zaka y el genetista de plantas Christian Huyghe.
La programación incluye también una mesa redonda de especial interés para el sector español: ‘Sustainable innovation in vineyards and wineries’, dedicada a proyectos internacionales de investigación e innovación para mejorar la sostenibilidad de los viñedos y las bodegas. Participarán Sergi Lamo, de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV); Eloi Montcada, de INNOVI, y Mireia Torres, de la Asociación de Viticultura Regenerativa (AVR.
La diversificación agrícola será otro de los asuntos centrales. Una jornada específica analizará las posibilidades técnicas y económicas de incorporar cultivos complementarios a las explotaciones, entre ellos kiwi, olivo, cáñamo, cítricos y frutos rojos, como alternativa para optimizar las superficies y ampliar las fuentes de ingresos.
Innovación y demostraciones en directo
La vertiente más práctica de la feria estará representada por los Vinitech Games, cuatro competiciones destinadas a poner en valor las habilidades de los profesionales, que incluirán pruebas de poda virtual, conducción de tractores, coctelería y rodado de barricas.
También destaca Wine & Spirit Profiling, un programa de talleres de cata comparativa sobre nuevas tendencias de consumo, adaptación climática y valorización de los terruños. En este espacio, Mireia Torres presentará los trabajos de Familia Torres sobre la recuperación de variedades ancestrales como respuesta al calentamiento global.
Por su parte, el Techno Show contará con una zona exterior de demostraciones de 3.000 m² en la que los visitantes podrán conocer y probar maquinaria agrícola, robots autónomos y equipos agrotécnicos en condiciones reales de funcionamiento.
Más de 20 colaboradores en el programa técnico
El programa, desarrollado con la colaboración de más de una veintena de entidades institucionales y científicas, entre ellas el IFV, el INRAE, el ISVV y las cámaras de agricultura, ofrecerá más de 70 conferencias, foros y talleres técnicos.
Con esta propuesta, Vinitech-Sifel busca reforzar su papel como punto de encuentro internacional para el sector vitivinícola, combinando investigación, transferencia de conocimiento e innovación aplicada a los retos actuales de las explotaciones.
Vinitech-Sifel es una creación de Beam. Bordeaux Events and More desarrolla su actividad en el ámbito de los eventos y el turismo de negocios en Burdeos desde hace más de 100 años.
