Se confirma la diversidad de modelos productivos
OIVE actualiza el mapa de costes del viñedo en España
La actualización del Estudio de costes de producción de uva para la elaboración de vinos en España confirma que existe una gran variedad de modelos productivos y refuerza la necesidad de analizar cada realidad de forma diferenciada.
El estudio muestra cifras tan dispares de costes medios como los 0,88 €/kg en Ribera del Duero, 0,42 €/kg en Rueda o los 1,28 €/kg en Ribeiro.
La Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha presentado la tercera fase del 'Estudio de costes de producción de uva para la elaboración de vinos en España', que confirma la elevada diversidad y heterogeneidad que caracteriza al viñedo español.
El trabajo, desarrollado por la Universitat Politècnica de València, amplía y actualiza los datos recopilados en ediciones anteriores e incorpora información de 54 denominaciones de origen y 46 variedades de uva cultivadas bajo diferentes condiciones agronómicas, climáticas y productivas.
Los resultados, presentados en un webinar organizado por OIVE, ponen de manifiesto que no existe un único modelo productivo en la viticultura española. Factores como el clima, el suelo, la variedad de uva, los sistemas de conducción, el grado de mecanización, los rendimientos o las exigencias normativas generan diferencias significativas en los costes de producción entre explotaciones y territorios.
Perfiles diferenciados
El estudio identifica perfiles claramente diferenciados entre denominaciones de origen. Mientras algunas zonas registran costes más elevados debido a condicionantes estructurales y modelos productivos específicos, otras presentan costes más contenidos asociados a mayores rendimientos y sistemas de producción distintos.
Las diferencias se reflejan en los valores promedio de costes totales y costes por kilo de uva. En este caso, el estudio muestra cifras tan dispares como los 0,88 €/kg en Ribera del Duero, 0,42 €/kg en Rueda o los 1,28 €/kg en Ribeiro.
Según OIVE, esta diversidad constituye uno de los rasgos definitorios y una de las principales fortalezas de la viticultura española. Además, la organización destaca el valor del estudio como herramienta para mejorar el conocimiento de la cadena vitivinícola y facilitar la toma de decisiones basada en información objetiva y contrastada.
La actualización periódica de este análisis permitirá seguir profundizando en la realidad económica del viñedo español y ofrecer al sector información útil para afrontar los desafíos presentes y futuros.
Enlaces para descarga de documentos:
'Estudio de costes de producción de uva para la elaboración de vinos en España'
