El 75% de las empresas utiliza un ERP como herramienta principal de gestión
Orisha Agrifood y ACCOE elaboran el primer análisis sobre digitalización en el sector cerealista español
El sector cerealista español ha avanzado de manera significativa en su proceso de transformación digital, aunque persisten amplias oportunidades para evolucionar hacia un uso más estratégico de la tecnología. Así lo refleja el 'Estudio de Digitalización en el sector cerealista español 2026', elaborado por Orisha Agrifood en colaboración con la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (ACCOE).
Basado en una encuesta realizada entre noviembre de 2025 y enero de 2026 a 85 empresas cerealistas de todo el territorio nacional, el informe constituye el primer análisis centrado específicamente en la digitalización de los procesos empresariales del sector, más allá de los ámbitos puramente productivos o agronómicos.
ERP implantado, pero focalizado en procesos básicos
El estudio señala que tres de cada cuatro empresas (75%) gestionan su actividad mediante un sistema ERP, principalmente para funciones contables y administrativas. La antigüedad media de estas soluciones —entre cinco y seis años— evidencia un esfuerzo reciente por modernizar la infraestructura digital.
En cuanto a las tecnologías implantadas, destacan los ERP propios o personalizados (22,35%), seguidos de Microsoft Dynamics 365 Business Central (20%) y Sage (15,29%), además de otras soluciones locales con menor implantación. Más de la mitad de los sistemas (55,4%) están ya alojados en la nube, lo que confirma una transición consolidada hacia modelos más flexibles y escalables.
No obstante, el uso del ERP se concentra en procesos operativos como la integración en tiempo real con la báscula (27%), la emisión de facturas o liquidaciones (26%) y el control de trazabilidad (17%). Funcionalidades de mayor valor estratégico —como el control avanzado de costes, inventarios o contratos— presentan todavía una implantación más limitada.
José Manuel Álvarez, Secretario General de ACCOE, subraya:
"La digitalización ya no es una opción, sino una herramienta estratégica para mejorar la competitividad del sector. Hemos avanzado de forma clara en la gestión diaria, pero ahora el reto es utilizar la tecnología con una visión más estratégica, sacar mayor partido a los sistemas que ya están implantados y acompañar a las empresas en ese siguiente paso para no perder competitividad".
Inteligencia artificial: creciente prioridad de inversión, baja adopción actual
El análisis sitúa la optimización de procesos y el control como la principal prioridad de inversión para el 52,25% de las empresas en los próximos dos años. En segundo lugar se encuentra la inteligencia artificial, con un 23,37%.
A pesar de este interés creciente, actualmente el 54,2% de las compañías no utiliza ninguna solución basada en IA. Entre las empresas que sí la han incorporado, su uso se concentra en la gestión logística e inventarios (16,8%) y en la automatización administrativa o contable (13,7%). La aplicación de IA en procesos agrícolas o comerciales es todavía minoritaria.
Carolina Marín, directora de marketing de Orisha Agrifood Ibérica, destaca:
"Que la IA sea la segunda prioridad de inversión y, al mismo tiempo, más del 50% de las empresas no la esté utilizando todavía refleja un momento clave: el sector está preparado para dar el salto, pero necesita acompañamiento para hacerlo con seguridad y visión estratégica".
Digitalización orientada a la eficiencia
Las compañías identifican como principales beneficios de la digitalización la optimización de la producción (25,33%), la reducción de costes (22,26%) y la mejora de la trazabilidad (20,35%). El sector percibe, por tanto, la tecnología como una palanca directa de eficiencia y control operativo.
Entre las barreras más señaladas figuran el miedo a no recuperar la inversión (17,85%), los problemas de conectividad (17,08%) y la falta de conocimiento tecnológico (14,16%). Llama la atención que solo el 50,6% de las empresas haya solicitado el programa Kit Digital, pese a que el coste se considera uno de los principales frenos. El estudio concluye que el sector cerealista se sitúa en una fase intermedia de madurez digital: ha iniciado su transformación y cuenta con una infraestructura adecuada —con alta implantación de fibra óptica y sistemas ERP—, pero necesita avanzar hacia un uso más estratégico y transversal de las herramientas digitales.
El Estudio está accesible en este enlace
