GREENVINES impulsa una planta de vid más sostenible con menos fungicidas y un menor consumo de agua

El proyecto GREENVINES, desarrollado en la Comunidad Foral por la Universidad Pública de Navarra (UPNA) junto a tres empresas vitícolas navarras, ha abordado distintos retos orientados a mejorar la sostenibilidad en la producción de planta injertada de vid y de uva en condiciones de secano.

Entre sus resultados, la investigación apunta a posibles alternativas al uso de determinados productos químicos en fases clave del vivero, mediante el empleo de luz ultravioleta y compuestos de origen vegetal. Asimismo, se ha evaluado la reducción de fungicidas apoyándose en productos autorizados para la producción ecológica.

En paralelo, el proyecto ha avanzado en la optimización del riego en campos de pies madre —parcelas destinadas a producir material vegetal para obtener nuevas plantas de vid— mediante herramientas de control y seguimiento. Esta estrategia ha permitido disminuir la cantidad total de agua aplicada y mantener los niveles productivos y la calidad de la planta. Además, se han desarrollado indicadores objetivos para decidir el momento de eliminar la cubierta vegetal en viñedos adultos de secano en función del tipo de suelo y de su capacidad de retención de agua.

La producción de planta injertada de vid es un proceso largo y complejo con fases en las que tradicionalmente se emplean sustancias químicas. Una de ellas es la callogénesis, relacionada con la formación del callo en la unión del injerto. En este ámbito, el equipo ha evaluado el uso de lámparas de distintas longitudes de onda (PAR y UV-C) como alternativa al empleo de productos fitosanitarios durante la formación del callo, con el fin de reducir la presencia de microorganismos.

Los primeros resultados indican que la aplicación de ambos tipos de luz podría abrir una vía hacia la producción de planta injertada ecológica, aunque todavía es necesario validar su aplicación a escala de vivero.

Otra fase crítica es el enraizamiento, proceso en el que suele recurrirse a hormonas sintéticas para promover la generación de raíces. En condiciones controladas, el equipo ha analizado el potencial de distintos compuestos de origen vegetal como sustitutos de estas hormonas. Los resultados muestran que es posible favorecer la rizogénesis evitando el uso de hormonas sintéticas, si bien sería necesario escalar los ensayos a condiciones reales de vivero.

En este mismo proceso, el uso de fungicidas se considera habitual debido a que las plantas deben desarrollar su sistema radicular y vegetativo en condiciones adversas de temperatura y humedad, lo que incrementa la presión de enfermedades causadas por hongos. Según los resultados obtenidos, es posible producir planta injertada mediante productos autorizados para producción ecológica sin comprometer la calidad, lo que supone un avance hacia modelos de producción más sostenibles.

En el ámbito de la eficiencia en el uso del agua, GREENVINES ha aportado una base científica a la estrategia de riego en campos de pies madre. Hasta ahora, esta práctica se apoyaba principalmente en la experiencia. La incorporación de herramientas de control y seguimiento ha permitido ajustar con mayor precisión las dosis y los momentos de riego, reduciendo el volumen total de agua aplicada sin afectar al rendimiento ni a la calidad de la planta.

Otro eje del proyecto ha sido la gestión de cubiertas vegetales en viñedos adultos de secano. Su uso se encuentra en expansión por las ventajas ecológicas y agronómicas que comporta. No obstante, existe preocupación por la posible competencia hídrica con la vid, especialmente en primaveras o veranos secos. En este contexto, el proyecto ha desarrollado indicadores objetivos que permiten determinar el momento óptimo para eliminar la cubierta vegetal en función del tipo de suelo y de su capacidad de retener agua.

El proyecto también plantea la conveniencia de desarrollar portainjertos con mayor eficiencia en el uso del agua. Los actualmente empleados en viñedos de todo el mundo proceden, en su mayoría, de hibridaciones realizadas a finales del siglo XIX y comienzos del XX, en un contexto climático y agronómico diferente al actual y en regiones europeas donde la escasez hídrica no representaba una limitación relevante.

En este marco, GREENVINES ha continuado el estudio de la serie RG de portainjertos desarrollada por Vitis Navarra en dos viñedos sometidos a condiciones de sequía. Los resultados muestran que el rendimiento de esta serie varía en función de las características del suelo y de la disponibilidad de agua.

El proyecto GREENVINES se ha desarrollado dentro de la convocatoria de Ayudas para realizar proyectos de I+D (convocatoria 2023) del Departamento de Industria y de Transición Ecológica y Digital Empresarial del Gobierno de Navarra. Estas ayudas están cofinanciadas en un 40% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en el marco del Programa Operativo FEDER Navarra 2021-2027.