El curso incorpora una perspectiva internacional para situar la evolución del olivar español dentro de las transformaciones que experimenta el sector a escala global
Baeza aborda la rentabilidad del olivar ante la transformación de los modelos productivos
El curso de verano organizado por la UNIA y Grupo Oleícola Jaén analiza hasta hoy la evolución del valor de las explotaciones, la inversión, las economías de escala y la viabilidad económica del olivar tradicional.
La Sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), en Baeza, acoge del 2 al 4 de septiembre el curso de verano ‘Perspectivas de la olivicultura: retos y estrategias económicas’, organizado en el marco del Aula Oleícola Innova, impulsada por la UNIA y Grupo Oleícola Jaén.
Dirigido por Juan Vilar Hernández, el encuentro reúne a profesionales y especialistas para analizar la rentabilidad y competitividad de las explotaciones en un contexto marcado por la transformación de los sistemas productivos y de la propia estructura del sector.
La viabilidad del olivar tradicional, entre los retos
Este escenario abre cuestiones sobre qué modelos productivos podrán mantener una mayor competitividad, cómo evolucionará el valor de la tierra y qué estrategias pueden contribuir a preservar la viabilidad económica del olivar tradicional, especialmente en territorios con una elevada especialización olivarera como Jaén.
Conexión entre universidad y sector oleícola
La iniciativa busca reforzar la conexión entre el ámbito universitario y el sector mediante actividades de formación, transferencia de conocimiento, innovación, emprendimiento y divulgación relacionadas con el olivar y el aceite de oliva.
El encuentro concluye hoy, 4 de septiembre, en la Sede Antonio Machado de la UNIA en Baeza.
