Más de 50 expertos analizan en Tomelloso los retos de la viticultura y la enología ante el cambio climático
Tomelloso acogió los días 12, 13 y 14 de mayo la 38ª Reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología (gtEVE), un encuentro técnico de ámbito nacional que reunió a investigadores y especialistas para abordar los principales desafíos a los que se enfrenta el sector vitivinícola.
Organizada en el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF), a través del Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM), la reunión congregó a 58 investigadores y técnicos procedentes de 16 centros de investigación de toda España.
Durante las tres jornadas se presentaron cerca de 50 ponencias, de las que 29 estuvieron centradas en viticultura y 17 en enología. Las sesiones técnicas abordaron cuestiones relacionadas con la adaptación del viñedo al cambio climático, la sostenibilidad de las prácticas agronómicas y la innovación en los procesos de elaboración del vino.
Entre los temas analizados destacaron los efectos del aumento de las temperaturas sobre distintas variedades de vid, el manejo del suelo, la erosión, el empleo de cubiertas vegetales y las estrategias de riego y sombreado orientadas a mejorar la calidad de la uva. También se presentaron trabajos sobre sanidad vegetal, monitorización de plagas, uso de biopreparados y reducción de fitosanitarios, así como aplicaciones de la nanotecnología en viticultura.
Los participantes pusieron asimismo el foco en la recuperación de variedades minoritarias y en el papel de los portainjertos y las prácticas agronómicas para afrontar condiciones climáticas cada vez más exigentes.
La segunda jornada estuvo dedicada a la enología y a los procesos de elaboración. Entre los asuntos tratados figuraron el uso de levaduras autóctonas, las alternativas al dióxido de azufre, nuevas técnicas de elaboración y conservación, así como estudios sobre crianza, perfil sensorial y valorización de subproductos vinícolas.
El programa incluyó además visitas técnicas a bodegas de la zona para favorecer la transferencia de conocimiento entre la comunidad investigadora y el sector productivo, así como una cata de vinos de Castilla-La Mancha destinada a mostrar la diversidad y calidad de las elaboraciones de la región.
Según destacó el director del IRIAF, José Luis Tenorio, este encuentro se ha consolidado como un foro de referencia para el intercambio de conocimiento y la puesta en común de avances científicos. Asimismo, subrayó que la celebración de esta reunión contribuye a reforzar el posicionamiento de Castilla-La Mancha como referente en investigación vitivinícola, impulsando la innovación, la sostenibilidad y la transferencia tecnológica para mejorar la competitividad del sector.
