INCAVI participa en el 38º GTEVE, centrado en las nuevas tendencias de investigación vitivinícola
El Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) participó los días 13 y 14 de mayo en la 38ª reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología (GTEVE), celebrada en Tomelloso (Ciudad Real), un encuentro técnico de referencia para el intercambio de conocimiento científico y técnico del sector vitivinícola.
La edición de este año reunió a 58 investigadores y técnicos procedentes de 16 centros de investigación de todo el Estado, entre ellos el INCAVI. Durante las dos jornadas se presentaron 46 ponencias centradas en ámbitos como la adaptación al cambio climático, la sostenibilidad en viticultura y enología o el estudio de variedades autóctonas.
El INCAVI presentó cuatro proyectos de investigación a cargo de Anna Gomis, responsable del Panel de Cata; Anna Puig, responsable del área de Biotecnología e investigadora del IRTA, y Lluís Giralt, investigador del área de viticultura.
Uno de los trabajos expuestos analiza el impacto de diferentes estrategias de gestión del suelo sobre la escorrentía y la erosión provocadas por la lluvia. El estudio evalúa prácticas como el cultivo tradicional, el subsolado, las técnicas de mejora de la infiltración y las cubiertas vegetales, con el objetivo de identificar métodos más sostenibles para conservar los suelos y optimizar la gestión hídrica.
En el ámbito de la adaptación al cambio climático, el INCAVI también presentó un estudio desarrollado conjuntamente con la bodega Recaredo sobre el efecto de distintas mallas de sombreo en viñedos de la variedad Macabeo. El ensayo compara el uso de mallas negras y blancas frente al cultivo sin cobertura para evaluar su impacto en el desarrollo de la planta, el estrés hídrico, la maduración de la uva y la calidad del mosto.
Otra de las investigaciones dio a conocer el potencial de la Ultra Alta Presión de Homogeneización como tecnología innovadora aplicada a la vinificación. Según el INCAVI, esta técnica puede convertirse en una alternativa rápida y sostenible para mejorar la estabilidad microbiológica de los vinos y reducir el uso de sulfitos y otros tratamientos destinados a eliminar bacterias y levaduras.
La participación del instituto catalán se completó con la presentación de una metodología de análisis sensorial desarrollada por el propio INCAVI, orientada a aplicaciones como la caracterización de tipologías de vino, variedades de uva y zonas de producción, así como al apoyo de enólogos y viticultores en tareas de control interno durante la elaboración.
