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Mejorar la eficiencia en la fertilización nitrogenada constituye una vía directa para incrementar la productividad agrícola, mitigar el cambio climático y proteger la calidad del agua

La patata frente al desafío de producir más con menor huella ambiental

Ángel Maresma e Israel Carrasco

Departamento de I+D de EuroChem Agro Iberia

06/03/2026
La patata es uno de los cultivos alimentarios más relevantes a escala mundial y un pilar productivo en diversas regiones agrícolas europeas. En España, su importancia económica, social e industrial es especialmente significativa en Castilla y León, Galicia y Andalucía. Según datos recientes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la superficie total dedicada a este cultivo se aproxima a las 60.800 hectáreas.

Un cultivo estratégico ante nuevos retos

En un contexto marcado por el cambio climático, la creciente presión regulatoria sobre el uso de nutrientes y la necesidad de reducir emisiones, el cultivo de la patata debe evolucionar hacia sistemas productivos más eficientes y resilientes. En este escenario, la fertilización nitrogenada emerge como un factor decisivo, ya que condiciona simultáneamente el rendimiento, la calidad del tubérculo, la rentabilidad y la huella ambiental. La cuestión ya no es cuánto fertilizar, sino cómo hacerlo con mayor eficiencia.
La respuesta del cultivo depende de las condiciones de manejo y del tipo de suelo
La respuesta del cultivo depende de las condiciones de manejo y del tipo de suelo.

Evidencia científica global: impacto de los fertilizantes de eficiencia mejorada

Un metaanálisis internacional (Pan et al., 2023) basado en 56 ensayos de campo realizados en distintos continentes confirma que los fertilizantes de eficiencia mejorada (EEF) permiten aumentar la productividad (7%) y, al mismo tiempo, reducir las pérdidas por lixiviación de nitratos (35%), las emisiones de óxido nitroso (50%) y la volatilización de amoníaco (70 %). En conjunto, estos resultados evidencian que mejorar la eficiencia en la fertilización nitrogenada constituye una vía directa para incrementar la productividad agrícola, mitigar el cambio climático y proteger la calidad del agua.

La respuesta del cultivo depende de las condiciones de manejo y del tipo de suelo. Los mayores beneficios se observan en suelos ligeramente alcalinos y de textura gruesa, y con dosis moderadas de nitrógeno, donde la sincronización entre la disponibilidad del fertilizante y la demanda del cultivo resulta crítica. Esto pone de manifiesto la necesidad de estrategias de fertilización adaptadas a cada sistema productivo, integrando análisis de suelo, conocimiento agronómico y tecnologías de estabilización del nitrógeno.

Investigación y validación en España

Durante más de una década, ensayos en parcelas experimentales y comerciales, realizados en colaboración con centros tecnológicos como ITACyL o CAJAMAR, han demostrado que los fertilizantes ENTEC®, estabilizados con inhibidores de la nitrificación DMPP y DMPSA, mantienen altos rendimientos, mejoran la eficiencia del nitrógeno aplicado y reducen pérdidas ambientales. Destacan resultados donde el rendimiento se ha incrementado hasta un 14% (y +11% tamaño medio de patata) en sistemas de fertirrigación (CAJAMAR Paiporta, 2020) (Figura 1) y un 20% en sistemas de riego por aspersión (ITACyL, 2019-2023) (Figura 2).
Figura 1...
Figura 1. Producción de patata (columna) y peso del tubérculo (punto) en función de la estrategia de fertilización utilizada en el ensayo de CAJAMAR (Paiporta). Patata en fertirrigación.
Figura 2. Visita de agricultores a los campos de ensayos de fertilización en patata en la finca Zamadueñas (ITACyL). Patata en riego por aspersión...
Figura 2. Visita de agricultores a los campos de ensayos de fertilización en patata en la finca Zamadueñas (ITACyL). Patata en riego por aspersión.

La continuidad temporal de estos estudios ha permitido generar recomendaciones de abonado más robustas y menos dependientes de la variabilidad climática anual, facilitando la transferencia de la innovación científica a la práctica agronómica. Estas recomendaciones, o planes de abonado, resultan determinantes para optimizar la producción y la uniformidad del tubérculo, pero requieren de un ajuste de dosis en función a la producción esperada, el cultivo anterior y la fertilidad del suelo. Entre los fertilizantes que mejor se adaptan al cultivo de patata se encuentra ENTEC® 13-10-20 o ENTEC® Nitrofoska® special para el abonado de fondo y el ENTEC® EVO™ 27 y ENTEC® EVO™ 24 para las coberteras nitrogenadas.

Con ENTEC® se puede ajustar con mayor precisión el nitrógeno a las necesidades reales del cultivo, prolongando la disponibilidad de nitrógeno amoniacal en el suelo, minimizando pérdidas y aumentando la eficiencia en el uso del nitrógeno (NUE). Todo ello se traduce en un abonado más eficiente, sostenible y rentable.

Estos ensayos se complementan con pruebas 'on farm' en parcelas comerciales, donde se adaptan dosis y estrategias de abonado al manejo específico y a la fertilidad del suelo. Este enfoque refuerza la validez práctica de las recomendaciones y permite trasladar directamente los resultados al agricultor, mejorando simultáneamente eficiencia, sostenibilidad y rentabilidad.

Fertilización y huella de carbono: nuevas soluciones para nuevos retos

La reducción de la huella de carbono se ha convertido en una prioridad para el sector agrícola y agroindustrial. En este contexto, EuroChem ha avanzado en el desarrollo de soluciones que no solo mejoran la eficiencia en el uso del nitrógeno, sino que también reducen de forma significativa el impacto climático asociado a la fertilización.

La fertilización nitrogenada representa una parte sustancial de la huella de carbono del cultivo, tanto por la producción de fertilizantes como por las emisiones directas de N2O en el suelo. El uso de ENTEC® permite reducir la huella de carbono de la producción de patata entre un 15% y un 25%, con mejoras rendimiento y calidad.

EuroChem tiene como objetivo avanzar hacia una patata más productiva, de mayor calidad y con la menor huella de carbono, integrando prácticas de fertilización más eficientes y alineadas con los compromisos ambientales de la industria transformadora.

Conclusión: Un cultivo con futuro si se gestiona con precisión

La evidencia científica y la experiencia agronómica coinciden: es posible producir patata de forma más sostenible sin comprometer el rendimiento. ENTEC® permite incrementar la productividad, reducir pérdidas de nitrógeno y disminuir la huella de carbono. En un contexto de creciente exigencia ambiental y económica, la fertilización eficiente se consolida como una herramienta clave para asegurar la sostenibilidad del cultivo y de toda su cadena de valor. La sostenibilidad no consiste solo en reducir impacto, sino en producir mejor.

Bibliografía

Zhaolong Pan, Daijia Fan, Rong Jiang, Naeem Abbasi, Daping Song, Guoyuan Zou, Dan Wei, Ping He, Wentian He. 2023. Improving potato productivity and mitigating nitrogen losses using enhanced-efficiency fertilizers: A global meta-analysis, Agriculture, Ecosystems & Environment, Volume 348,108416, ISSN 0167-8809, https://doi.org/10.1016/j.agee.2023.108416

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