El vino español consolida su sostenibilidad medible tras una década del sello SWfCP
Innovación, digitalización y clima impulsan la transformación sostenible de las bodegas españolas
El primer avance del Barómetro sobre la sostenibilidad del sector vitivinícola español evidencia mejoras en huella de carbono, eficiencia hídrica, innovación, digitalización y gobernanza, coincidiendo con los diez años del certificado Sustainable Wineries for Climate Protection impulsado por la Federación Española del Vino.
El sector vitivinícola español continúa integrando la sostenibilidad como eje estructural de su actividad productiva, competitiva y territorial. Así lo refleja el primer avance del Barómetro sobre la sostenibilidad del sector vitivinícola español, presentado en el marco de Barcelona Wine Week y desarrollado conjuntamente por Cajamar y la Federación Española del Vino (FEV) a partir de información procedente de bodegas certificadas con el sello Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP).
La herramienta nace con el objetivo de medir de forma rigurosa y comparable el desempeño sostenible del sector y ofrecer una fotografía agregada de sus avances en los distintos pilares de sostenibilidad. Su desarrollo ha sido posible gracias al proceso de digitalización del propio certificado, que permite recopilar, ordenar y analizar datos verificables de las bodegas adheridas.
Este primer análisis se enmarca además en el décimo aniversario del sello SWfCP, concebido como referencia sectorial para impulsar la sostenibilidad en las bodegas españolas y que actualmente cuenta con más de 148 instalaciones certificadas en el conjunto del país.
Un sistema de medición basado en 118 indicadores
El avance del barómetro se sustenta en una primera muestra de bodegas certificadas que representa cerca del 10% de la facturación total del sector vitivinícola español. Para su evaluación se han empleado 118 indicadores cuantificados y comparables, estructurados en cuatro dimensiones: ambiental, social, económica y de gobernanza.
Este enfoque metodológico permite no solo identificar avances concretos, sino también detectar áreas de mejora y establecer una base objetiva para el seguimiento futuro de la sostenibilidad sectorial. En palabras de Ignacio Atance, “lo que no se puede medir no se puede mejorar, y este barómetro aporta precisamente eso: una herramienta rigurosa con 118 indicadores en cuatro dimensiones que permite evaluaciones objetivas y comparables”.
Progresos ambientales: carbono, agua y economía circular
En el ámbito ambiental, los primeros resultados muestran reducciones significativas tanto de la huella de carbono como del consumo de agua respecto al año base. En concreto, prácticamente el 80% de las bodegas han reducido al menos un 10% su huella de carbono y su consumo hídrico, mientras que el 80% produce energía renovable. Asimismo, el 84% reduce residuos de envases y el mismo porcentaje dispone de planes de acción para la conservación del suelo y la biodiversidad.
Estos indicadores evidencian una evolución alineada con las exigencias regulatorias y de mercado en materia climática y de uso eficiente de recursos, así como una creciente incorporación de prácticas de economía circular dentro de la operativa de las bodegas.
Impacto social y arraigo territorial
Desde la perspectiva social, el barómetro apunta a un desempeño relevante en creación de empleo y dinamización rural. El 84% de las bodegas asegura o genera empleo neto, el 92% desarrolla acciones vinculadas a la cultura local y el 88% fomenta la contratación de colectivos vulnerables.
Este conjunto de actuaciones refuerza el papel del vino como actividad económica vinculada al territorio, con capacidad para generar cohesión social, dinamización rural y valor cultural añadido.
Innovación, digitalización y gobernanza
En los planos económico y de gobernanza, destacan los elevados niveles de innovación en producto y modelo de negocio, con un 88% de bodegas que innovan en sus productos y un 96% que colaboran con agentes de la cadena para impulsar prácticas o desarrollos sostenibles.
La digitalización aparece como palanca transversal, ya que el 96% de las bodegas dispone o ha implantado herramientas digitales. Además, el 76% cuenta con un plan de gestión sostenible documentado y el 100% ha designado un responsable de responsabilidad social corporativa y sostenibilidad.
Estos elementos configuran un marco de gobernanza alineado con estándares internacionales de sostenibilidad corporativa y refuerzan la capacidad del sector para responder a un entorno regulatorio y comercial en transformación.
Diez años de un sello sectorial
Durante la presentación, el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, afirmó que “desde Cajamar acompañamos al sector vitivinícola aportando conocimiento estratégico que permita impulsar su competitividad y sostenibilidad. Este barómetro, desarrollado junto a la Federación Española del Vino, ofrece una herramienta rigurosa para medir y comunicar avances verificables”. También subrayó que “los resultados mostrados hoy a modo de avance son contundentes y demuestran que el sector no solo está comprometido, sino que actúa”.
Por su parte, el presidente de la FEV, Pedro Ferrer, destacó que el certificado SWfCP nació con la vocación de convertirse en referencia sectorial en sostenibilidad: “hoy podemos decir que lo ha conseguido”.
Marco institucional y política vitivinícola europea
La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, clausuró el acto y señaló que la sostenibilidad constituye un factor fundamental en sus dimensiones ambiental, económica y social, ámbito en el que España ha desempeñado un papel pionero dentro de la gobernanza vitivinícola.
Rodríguez hizo referencia además al próximo paquete legislativo europeo del vino, que previsiblemente incorporará medidas impulsadas por el Grupo de Alto Nivel sobre Política Vitivinícola con participación destacada de los principales países productores, entre ellos España. Asimismo, subrayó la estrecha relación entre vino y gastronomía como elemento estratégico de posicionamiento internacional.
