mercados puede usarse como salvamanteles. Además, las piezas son totalmente apilables, para ahorrar espacio de almacenaje, y pueden sujetarse todas a la vez gracias a sus asas de seguridad. Por otro lado, algunas baterías de cocina tienden a incorporar cada vez más elementos auxiliares, como las vaporeras, que consiguen una cocción precisa y uniforme cuando se cocina al vapor y que pueden usarse como colador en cualquier otra preparación. Otro accesorio común en muchas colecciones es el cuecepasta. Las tapas y asas o mangos son el foco de muchas otras innovaciones: las primeras encajan perfectamente en el recipiente y permiten incluso cerrarlo herméticamente, evitando de este modo que la tapa pueda deslizarse accidentalmente. Magefesa Magefesa amplía su colección de baterías de cocina de acero inoxidable con los nuevos modelos Ideal y Milenium. Ambas se comercializan en open stock; es decir, se pueden componer en función de los gustos y necesidades del consumidor final. La batería Ideal destaca por sus cuerpos de acabado bombeado de acero inoxidable 18/10, manteniendo la línea clásica y tradicional de la marca Magefesa. Compuesta por ollas de 18, 20 y 24 cm, tarteras de 24 y 28 cm y un lechero de 14 cm. Sus tapas de vidrio termoresistentes con cerquillo de acero inoxidable y válvula liberadora de vapor evitan que se empañen y permiten ver en todo momento el punto de cocción de los alimentos. Las asas son tubulares y los pomos son de acero inoxidable de toque frío. Por su parte, la batería Milenium incluye ocho diferentes elementos que permiten disfrutar de la cocina y preparar platos ricos, sabrosos y nutritivos fácilmente. Los cuerpos de acero inoxidable 18/10 son muy distintivos, gracias a una perfecta combinación de acabados pulido y mate. Sus asas, pomos y mangos de varilla de acero inoxidable son aptas para el horno y presentan un diseño extremadamente fino aportando una elegancia inigualable. Las tapas encajables proporcionan una mayor resistencia y durabilidad y el fondo sándwich termodifusor logra el máximo aprovechamiento del calor. Es apta para todo tipo de fuegos y se compone de un cazo de 14 cm, olla alta de 18, 20 y 24 cm, tarteras de 24 y 26 cm y cacerolas de 20 y 24 cm. Bergner Gravity de Masterpro es una colección recomendada por cocineros de todo el mundo y escuelas de cocina internacionales. Es elegante, sobria y luminosa, en color gris metalizado y con un brillo único. El look moderno e Industrial se aúna con un toque funcional a prueba del tiempo. Incluye dos materiales distintos: aluminio de alta densidad que proporciona gran durabilidad y un calentamiento muy rápido; y acero Inoxidable, extremadamente duradero y muy resistente al desgaste. Está fabricada siguiendo la técnica del Shotblasting, un proceso mediante el cual se logra modificar el estado superficial de un material, una técnica de tratamiento por impacto con bolitas de acero que hacen que el antiadherente se funda mejor con el cuerpo. Cuenta con el recubrimiento Eclipse® de Whitford y su innovador disco Induction ahorra energía, es muy eficiente y es compatible con todas las placas. Además tiene 10 años de garantía. La colección Gravity cuida todos los detalles: mayor altura y borde antigoteo en todas las sartenes; pico vertidor en ollas, cazos y cacerolas; evacuador de agua que evita el uso de coladores; un práctico medidor en el interior de las piezas de la batería; tapas de vidrio con una abertura para el escape del vapor; y mangos y asas profesionales de acero inoxidable y silicona, que incorporan tecnología stay-cool para evitar quemaduras. Inoxibar Esta empresa española presentaba en Ambiente una línea que es absolutamente novedosa en el campo de las baterías de cocina: Kamp es transportable y transformable, para disfrutar de ella tanto en el exterior como en el interior. Está compuesta de siete piezas de acero inoxidable (entre olla, cazos, sartén, cestillo y tapas), con fondo difusor y mangos plegables (en el caso de los cazos) o desmontables (en el caso de la sartén). Todas las piezas se encajan perfectamente unas dentro de otras y pueden transportarse ocupando muy poco espacio en una funda incluida con la serie. Uno de los elementos más generalizados es la tapa de cristal, que permite vigilar la cocción de los alimentos y que, cada vez más, incorpora válvulas para el escape de vapor. Hay tapas que se mantienen incluso de pie y otras que evitan las salpicaduras, a través de un formato y una configuración poco habitual. Han aparecido ya modelos con varias posiciones de cierre, que permiten evacuar agua sin tener que usar coladores: incorporan agujeros o rejillas en la tapa, para verter el líquido sobrante o escurrir desde la propia cacerola. Esta función es suplida en algunos modelos por los picos vertedores que integran las propias cazuelas y ollas. En cuanto a mangos y asas, existe un amplio terreno para la innovación: desde las diferentes tecnologías stay-cool, que evitan que- «En el campo de las tapas, han aparecido modelos con varias posiciones de cierre, que permiten evacuar el agua sin necesidad de usar coladores» 26 - menaje
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