mercados «Los utensilios de cocina tienden hacia la confluencia de funciones. Y el caso de las fuentes para horno no es excepción: sirven para hornear, pero también para servir y guardar» El concepto que triunfa actualmente en el campo de las fuentes de hornear, al cual se han apuntado la mayoría de firmas del sector, es el que lleva este producto «del horno a la mesa». La estética hace que ya no sea necesario extraer los alimentos y depositarlos en una bandeja para servir. Para ello, las fuentes han incorporado nuevos colores y acabados y han suavizado sus líneas. Además de poder servir directamente del horno a la mesa, algunas fuentes también incluyen nuevas utilidades. No solamente sirven para hornear, sino que también permiten guardar los alimentos en el frigorífico con todas las garantías, gracias generalmente a unas tapas que convierten el molde en un recipiente hermético. Del mismo modo, permiten congelar los alimentos y después descongelarlos o calentarlos en el microondas e incluso transportarlos fuera de casa. Otras prestaciones que se han hecho comunes son la durabilidad del producto, la antiadherencia, la facilidad de limpieza y la funcionalidad. Esta oferta se diferencia claramente de la de los moldes para repostería, porque se trata de productos muy Es un producto de moda. Hornear es un método saludable para cocinar los alimentos, sin necesidad de añadir grasas. Y algunas firmas se encargan de hacer más atractiva esta alternativa, proponiendo productos versátiles, robustos, resistentes y atractivos, que permiten servir directamente en la mesa los platos preparados. fuentes de horno versátiles y atractivas Colección de Emile Henry enfocados a la cocción de alimentos. Es evidente, sin embargo, que existen confluencias entre ambos sectores y que son muchos los productos que pueden se usados indistintamente. Igualmente, hay productos esencialmente pensados para asar en la cocina (de inducción, de gas, vitrocerámica…) que también pueden ser introducidos en el horno (de hecho, puede serlo cualquier cacerola que integre asas resistentes a las altas temperaturas de este electrodoméstico). Sin embargo, también es cierto que existe una oferta de fuentes que son concebidas solo (o prioritariamente) para la cocción en el horno. Y es en este segmento de producto en el que centramos este artículo. 48 - menaje
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