reportaje ¿Dónde compran los franceses? En la estructura comercial francesa, el comercio al por mayor mantiene un peso importante, como también las ventas realizadas directamente por los fabricantes. Sin embargo, el peso del comercio al detalle es muy superior, representando el 70% de las ventas, y siendo el canal predominante cuando se trata de las ventas a los clientes particulares. Según los últimos datos de que disponemos, el 95% de las ventas minoristas se dirigen a los hogares, que compran de modo muy minoritario a mayoristas (incluyendo cash & carry) y fabricantes. En cambio, el canal contract, dirigido a colectividades, restaurantes y hoteles, se nutre en un 78% de los mayoristas. La cifra de ventas de los detallistas se reparte de la siguiente manera: un 30,5% corresponde a los hipermercados, un 18,5% a los detallistas independientes, un 13,5% a los grandes almacenes y almacenes populares, un 6,5% a la venta a distancia, un 9% a los especialistas de muebles y otro 9% a las cadenas de descuentos, un 7% a los supermercados, un 4,5% a las cadenas de franquicias y un 1,5% al hard discount. «En una década, entre 2006 y 2016, Francia ha perdido casi dos centenares de empresas dedicadas al menaje y la mesa y siete mil puestos de trabajo» En cuanto a los cuchillos, España es el cuarto mercado destinatario, con 4,6 millones de euros, en alza del 16%. De nuevo, nuestro país no aparece entre los principales proveedores, que son China, Alemania, Suiza y Japón. La cocción dibuja una balanza positiva En este segmento de mercado, las exportaciones ascendieron en 2016 a 628 millones de euros, siendo el resultado de la balanza excedentario (123%), dado que las importaciones se situaron en 511 millones. La parte más importante corresponde a los utensilios de metal: 514 millones de exportaciones y 462 de importaciones, con una cobertura del 111%. En cuanto al menaje de vidrio, Francia exportó por valor de 78 millones de euros e importó únicamente 13 millones. Alemania, Japón, Estados Unidos y el Reino Unido son los principales destinos de las exportaciones francesas, destacando los 300,2 millones de euros que en total suponen los países de la Unión Europea. En cuanto a los principales proveedores cabe destacar que China, por sí sola, supera todas las importaciones de los países de la UE, con 264,3 millones de euros. España, el cuarto proveedor, apenas importa 26,4 millones, 10 veces menos. Las segunda y tercera posiciones corresponden a Italia y Alemania. Es interesante también reseñar que el sector del PAE registra una balanza comercial negativa. La cobertura es del 77%, después de que en 2016 se exportara por valor de 798 millones de euros y se importaran 1.037. En este mercado, España es el tercer destinatario de las exportaciones francesas, con 76,2 millones de euros y un incremento del 43% y por detrás de Alemania e Italia; mientras que las importaciones proceden fundamentalmente de China, Alemania, Hungría e Italia. En una década ¿Qué le ha pasado a la industria francesa del menaje y de la mesa durante la última década, entre los años 2006 y 2016? En algunos aspectos, los cambios han sido sensibles; en otros, sin embargo, los parámetros se han mantenido prácticamente intocados. Por ejemplo, la producción en 2006 era de 2.591 millones de euros y diez años más tarde la variación, al alza, es muy pequeña: 2.773 millones (+7%). Sin embargo, bajo esta aparente estabilidad subyace una importante diferencia: si una década atrás el mercado interno suponía el 52,5% del negocio, en 2016 esta proporción ha bajado hasta el 36,3%. También se ha producido una sensible variación en cuanto al empleo que genera esta industria: se ha pasado de 22.300 personas a 15.200, 7.100 menos. Es el reflejo directo de la caída en el número de empresas: de 720 a 533, casi doscientas menos. Por lo tanto, una primera conclusión nos lleva a afirmar que una cifra de negocio ligeramente superior se reparte ahora entremuchasmenos compañías que hace diez años. En cuanto al tamaño del mercado francés (produccion propia + importaciones), la última cifra conocida es de 2014 y revela un ligero descenso con respecto a la que se registraba una década antes, en 2004: de 4.990 millones de euros a 4.578. Pocos cambios ha habido también en cuanto al comercio exterior, que ha crecido un 15% en diez años: de 2.242 a 2.587 millones de euros. En cuanto a la relación con España, si en 2006 se exportaban 167millones de euros (entre todos los sectores de menaje y mesa), en 2016 hablamos de 195, un 16,7% más. Las importaciones también se hanmantenido en niveles ascendentes: 2.205 millones de euros en 2006 y 2.925 en 2016 (+32%). A España se dirigieron 113 millones en 2006 y 106 una década más tarde. «Del total de las ventas al detalle, un 30,5% se realiza a través de cadenas de hipermercados y un 18,5% en los comercios independientes» En esta distribución llama especialmente la atención la pérdida de peso de los detallistas independientes, que se produce de manera lenta pero paulatina. En la cifra de negocio del comercio al detalle, las principales categorías de producto son los artículos de cocción y los utensilios de cocina, que suponen un 20%; seguidos por las vajillas (19%) y los pequeños aparatos electrodomésticos (17,5%). De septiembre de 2016 a septiembre de 2017, las categorías de distribución que han registrado los mejores comportamientos son las tiendas de descuento (+1,2%) y los grandes almacenes (+1%), mientras que los detallistas independientes registran una pérdida de facturación del -3,5%, según datos del Instituto I+C. 47 - menaje
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