Al mismo tiempo, podrían surgir nuevas zonas aptas en latitudes más elevadas, como el sur del Reino Unido, aunque los investigadores inciden en que el grado de estos cambios en la idoneidad dependerá del nivel de aumento de la temperatura. ESTRATEGIAS DE ADAPTACIÓN Los autores inciden en que el aumento global de la temperatura traerá consigo nuevas plagas y enfermedades para la vid, y una creciente oleada de fenómenos meteorológicos extremos, como olas de calor, lluvias torrenciales y, posiblemente, granizo. Ante ello proponen estrategias de adaptación que van desde el manejo del viñedo hasta el empleo de determinadas especies de levadura, durante la fermentación del mosto, que pueden ayudar a paliar los bajos niveles de acidez y a reducir en cierta medida el grado alcohólico cada vez más elevado de los vinos. Eentre el 11 y el 25% de las regiones vinícolas existentes podrían experimentar un aumento de la producción con el aumento de las temperaturas, como es el caso del Norte de Francia, Tasmania (Australia) o el estado de Washington, en la costa oeste de EE UU “Los productores actuales pueden adaptarse a un cierto nivel de calentamiento cambiando el material vegetal por otras variedades e injertos más resistentes a las sequías, recurriendo a riego suplementario, cuando existan recursos de agua dulce que lo permitan, o usando técnicas de cultivo que retrasen la madurez de la uva”, apuntan. Pero los investigadores advierten de que estas medidas no servirán para que la vid siga siendo económicamente viable en todas las zonas donde lo es ahora, y destacan que la mejor manera de que esto no ocurra es mitigar el cambio climático y evitar un aumento de la temperatura global superior al actual. “Hay que buscar otras variedades que se adapten mejor a las nuevas condiciones climáticas y, si no las encontramos entre las que ya existen, desarrollar programas de mejora genética”, señala Adrián Martínez Cutillas, exdirector del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (Imida), en una reacción recogida en la plataforma Science Media Centre España. n 71 VITICULTURA Precision is emotion small detail, pure delight www.vinventions.com
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