¿Y con qué variedades trabajan en León Beyer? Trabajamos con las 7 variedades de Alsacia: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris y Pinot Noir. A nivel personal, ¿qué variedades son sus favoritas? Me gustan las 7, dependiendo del momento y del tipo de comida: no es lo mismo un aperitivo que un acompañamiento. Me gusta mucho la Gewurztraminer para alimentos picantes (comida china, tailandesa o japonesa) o con queso; la Pinot Gris para la pasta fresca, trufas o carne blanca; Riesling para pescado y marisco; Muscat con sushi o vegetales; Pinot Noir por su frescura y su carácter afrutado en las barbacoas de verano... Pero, sinceramente, mi favorita es la Riesling. De su producción, ¿qué porcentaje dedican a la exportación y en qué países están presentes? El 80% de nuestra producción la dedicamos a la exportación y por eso estamos presentes en muchos continentes: Asia (China, Emiratos, HongKong, Japón, Corea del Sur, Malasia, Maldivas, Filipinas, Singapur y Sri Lanka), América (EE UU, Brasil y Canadá), Europa (Austria, Bélgica, República Checa, Dinamarca, Estonia, Grecia, Italia, Irlanda, Letonia, Luxemburgo, Polonia, Portugal, Rumanía, España, Suecia, Países Bajos, Noruega, Ucrania, Reino Unido y Suiza). Para terminar, ¿cuáles son los retos de futuro de la bodega? Nuestro objetivo principal es continuar manteniendo nuestra singularidad, identidad y signatura, haciendo grandes vinos con vinificaciones clásicas mientras lo combinamos con cierta modernidad. También queremos aumentar y promover nuestra imagen, transmitiendo la cultura gastronómica a las nuevas y futuras generaciones y fomentando la comunicación para dar a conocer quiénes somos: una bodega con raíces que se remontan a 1580 y con la 14ª generación que sigue en activo.n En el corazon mismo de Alsacia, admirablemente situada a los pies de sus tres castillos, la pequena aldea de Eguisheim es uno de los estandartes del viñedo alsaciano. ENCUENTRE TODAS LAS SOLUCIONES Y TECNOLOGÍAS AGRÍCOLAS DEL 6 AL 10 DE NOVIEMBRE DE 2022 ¡EN PARIS NORD VILLEPINTE! SALÓN INTERNACIONAL DE SOLUCIONES Y TECNOLOGÍAS PARA UNA AGRICULTURA EFICIENTE Y SOSTENIBLE #SIMA SÍGANOS CONTÁCTENOS : DANIEL ESTEBAN T : +34 932 178 596 • @ : MARKETING@PROMOSALONS.ES + INFO SIMAONLINE.COM PIDA SU PASE GRATUITO PARA SIMA : O CON EL CÓDIGO : ESPPARPRI22 EN SIMAONLINE.COM 61
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