LA OPINIÓN DEL ENÓLOGO Actualmente ofrecen una completa selección de vinos alsacianos. ¿Cuántas botellas producen anualmenteyquévinospodemos encontrar en esta gran gama? Producimos de 350.000 a 500.000 botellas anuales, dependiendo de la añada. Y esta es la gama que proponemos: • Les Classiques: una buena gama de entrada con vinos frescos y afrutados. • Les Reserves: una gama media con vinos de buena calidad/valor. • Les Grandes Cuvées: clasif icados Grand-Cru, nuestros grandes vinos de alto nivel • Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles: una selección de variedades icónicas y raras de cosecha tardía y de frutos nobles. ¿Y cómo definiría sus vinos? Los vinos de Léon Beyer suelen ser una gran combinación para acompañar una comida de calidad. Son secos, concentrados, frescos y afrutados, ya que la fermentación completa se ha comido todo el azúcar. Tienen un gran potencial de envejecimiento y su expresión polifacética los convierte en un gran amigo de cualquier evento gastronómico. ¿Qué tiene Alsacia para crear vinos tan especiales? El maridaje entre las variedades de uva y el terroir. Las 7 variedades de la zona (6 de ellas blancas y 1 tinta) son ricas en fruta y frescura. Anne-Sophie Beyer junto a su padre, Marc, y su hermano Yann. 60
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