SF7 - Equipos y productos para pescado y marisco

SMART FISH FACTORY 59 complejos como los vividos en 2020 ha supuesto, por un lado, la dife- renciación en positivo de aquellas otras organizaciones que se vieron superadas por la situación, y, por otro, la posibilidad de responder con éxito a la avalancha de pedidos sin precedentes. Por lo tanto, se puede decir que, el ERP se ha convertido en un factor clave para el éxito de la industria alimentaria en la era COVID. • Incremento de la flexibilidad y mini- mización del riesgo. La industria alimentaria está en continuo cambio, por lo que, aunque la pandemia ha supuesto un verdadero shock en el entorno, como para el resto de las industrias, esta capacidad de adap- tación al cambio le ha permitido seguir siendo competitiva incluso en los momentos más críticos de la pandemia. La flexibilidad y la creati- vidad han sido dos elementos clave. Pero, la utilización del ERP adecuado ha facilitado y, hasta, impulsado, la gestión de todos los cambios con un riesgo mínimo de interrupciones en la cadena de suministros. • Reducción de costes. Reducir los costes en un escenario incierto es casi un imperativo. Ahora bien, hay que saber dónde y cómo implementar esa política de reducción de costes. Utilizar un ERP, en sí mismo, ya per- mite hacer un ajuste económico ya que su uso optimiza los recursos que se emplean para gestionar el nego- cio. Procesos y tareas automatizadas, se traduce en una mayor eficiencia y, por tanto, en una optimización de los gastos. Pero, además, el ERP proporciona informaciónmuy valiosa sobre las áreas, líneas de negocio, artículos, clientes o proveedores que son más ventajosos. De esta manera, la empresa tiene las pistas que necesita para saber dónde se está perdiendo dinero por exceso de inversión o defecto de ventas. Y con ello, podrá tomar las decisiones oportunas, encaminadas aminimizar los costes. • Mejorar la planificación y simular escenarios futuros. No importa en qué sector opere la compañía, siem- pre es necesario poder “adivinar” en qué dirección semoverá la demanda. En el entorno alimentario, un ERP permite hacer proyecciones de las ventas y, también de los pedidos de artículos específicos o en períodos concretos. Y, facilita la flexibilidad para aumentar o disminuir las com- pras, la fabricación o la distribución en función de los movimientos que se vayan 'adivinando' en el mercado. Este aspecto es clave en la industria alimentaria tan dependiente de la cadena de suministro. • Generación de informes precisos. Los informes, las estadísticas, las comparativas, los históricos… son fun- damentales para que las empresas del sector alimentario operen con garantías de éxito. Es verdad que siempre pueden suceder aconteci- mientos imprevistos. Pero disponer de informes automatizados, ayudará a tomar decisiones sobre lamarcha, en tiemporealporque facilitan información clavesobreventas, compras, inventarios, stocks…que arrojanuna imagenglobal y/oal detallede aspectos concretos del negocio. Son métricas que las áreas directivas necesitanpara decidir sobre nuevos productos/servicios, líneas de negocio, producción, campañas de promoción, acuerdos estratégicos con proveedores, partners, etc. En definitiva, las empresas alimenta- rias que han contado con un software para gestionar sus procesos durante la COVID han encontrado múltiples ven- tajas que les ha permitido reaccionar e impulsar sus negocios. Ventajas como la integración de todos sus procesos, el acceso centralizado –y en remoto– a toda la información relevante, la reduc- ción de los costes administrativos, la mayor flexibilidad para adaptarse al entorno y a sus cambios o la facilidad para cumplir con todos los requerimien- tos normativos. n