SF6 - Tecno Seafood

Portada	1
Interior portada	2
Sumario	3
Actualidad	4
El mar podría aportar la cuarta parte de la alimentación mundial en 2050	10
Javier Garat, secretario general de Cepesca y presidente de Europêche	14
Análisis del mercado pesquero de la UE	20
La frecuencia de consumo doméstico de pescados frescos desciende hasta 1,7 veces por semana	22
Rogelio Pozo, director de Food 4 Future - ExpoFoodTech y director general de Azti	24
Peladoras y limpiadoras para pescado congelado	28
El mercado de alimentos congelados cayó un 3% por el desplome de la hostelería	30
Soluciones precisas para el procesamiento de pescado	32
Precisión en el corte de pescado a peso controlado	36
Grupo Calvo apuesta por una innovación en el sector de la conserva con Vuelca Fácil	38
Espera NOVA, la revolución digital del etiquetado	42
Hacia una cadena de suministro 'sin fisuras', global e ininterrumpida	44
Pasta gluten-free enriquecida con compuestos bioactivos naturales de pescado	48
Laura Rodríguez, directora de MSC en España y Portugal	54
Las reservas marinas ayudan a recuperar la merluza del Mediterráneo	60
El esquema de certificación Welfair, ahora también para el bienestar de doradas y lubinas	62
Rubén González, Category Manager Director Fresh Meat & Fish en Aldi	64
Interior contraportada	67
Contraportada	68

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