Instalaciones y equipos para mejorar el rendimiento de la industria del pescado La industria transformadora y conservera de pescados y mariscos en España genera alrededor del 20% de la producción total de productos del mar de la Unión Europea. Como uno de los países líderes en producción pesquera, España está trabajando en equipar a su industria con las instalaciones y maquinarias más disruptivas del mercado. El sector de productos del mar español es un actor económico fundamental en el ámbito nacional y también en Europa. Así, España logró en 2020 un volumen de 889.333 toneladas de pescado y marisco, lo que se tradujo en una facturación global de 2.043 millones de euros –casi un 10% más respecto a los 1.840 millones de 2019–. Estas cifras demuestran la importancia de un sector en el que la seguridad alimentaria y la trazabilidad son objetivos esenciales. El pescado y el marisco son alimentos muy perecederos, por 44
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