mercados «El ritmo de presentación de novedades siempre ha sido frenético en este mercado tan dinámico y competitivo» Castey Las sartenes profesionales de la colección Sabora de Castey han sido desarrolladas teniendo en cuenta los requisitos de los mejores cocineros, siendo sus mangos extralargos de acero inoxidable una de las características más destacadas. Están remachados y perfectamente integrados con el cuerpo de la sartén para cocinar siempre con total seguridad, son cómodos, ergonómicos y ayudan a controlar mucho mejor las piezas. Por eso, la sartén Sabora es perfecta para saltear. Permite cocinar con muy poco aceite o incluso hacerlo sin añadir ni una gota gracias a un recubrimiento antiadherente reforzado de la más alta calidad, sin PFOA, muy resistente y duradero, para que siga tan antiadherente como el primer día durante mucho tiempo. Las sartenes antiadherentes Sabora tienen una base especial para cocinas de gas y placas vitrocerámicas, asegurando un rendimiento inmejorable en estas superficies. Se calientan muy rápido, permitiendo ahorrar tiempo y energía; y reparten muy bien el calor para que la comida se cocine de manera uniforme, tanto en el centro de la sartén como en los laterales. Y como todos los detalles cuentan, Castey les ha dado un acabado muy atractivo y duradero. Su exterior tiene un recubrimiento metalizado de gran dureza con acabado efecto cobre y su interior un acabado diamante. Estas sartenes son perfectas para hostelería y también para la casa. Son aptas para cocinas vitrocerámicas y de gas y se pueden utilizar en el horno hasta 250°C. Y como su antiadherente tiene una gran resistencia a la abrasión, incluso pueden lavarse en el lavavajillas. Bra Con Bra Connect el problema de la conectividad con encimeras de inducción ya ha pasado a la historia gracias a la nueva tecnología Bi-Clad con fondo interior de aluminio de alta conductividad. La fusión entre acero inox y el aluminio del fondo aseguran no solo conectividad sino también un óptimo reparto del calor. Bra Connect cuenta con el revestimiento Teflon™Profile libre de PFOA, el nuevo antiadherente de Chemours que asegura una extraordinaria resistencia al rayado y a la abrasión manteniendo la estética del primer día gracias a su «efecto coraza». Adicionalmente la tecnología Metaltec de Bra consigue una superficie rugosa que mejora todavía más un, ya de por sí, super resistente recubrimiento. La nueva sartén es apta para todo tipo de cocinas y recomendada especialmente para cocinas de inducción. Su mango remachado de acero inoxidable ergonómico permite un agarre perfecto y que la sartén sea apta para su uso en el horno hasta 220ºC, ofreciendo así una polivalencia total para todo tipo de recetas. Risoli Risoli presenta VAPORgrill, que hace comulgar el sabor de la cocción al grill y el bienestar del vapor en un único instrumento 100% made in Italy. La base del grill de aluminio fundido integra líneas mucho más altas de lo habitual, de 10 mm, que permiten la creación del vapor con poca agua. La tapa crea la humedad perfecta para una cocción lenta y saludable, preservando las propiedades nutricionales de los alimentos. Mientras que el grill permite obtener los aromas perfectos y la textura ideal durante la preparación, el vapor proporciona alimentos saludables y libres de grasas. también se han consolidado o, por lo menos, se han mantenido en el mercado unas cuantas temporadas; otras, sin embargo, pasan fugazmente. Hay que decir que la sartén es un elemento del menaje que se presta especialmente a la presentación de novedades: se puede innovar en los materiales, los antiadherentes, los colores y los acabados, la estructura, las formas... hay sartenes para todos los gustos, de una gran diversidad de precios, calidades y diseños. Por todo ello, sigue siendo uno de los productos estrella del sector del menaje; el artículo líder, con millones de unidades anuales vendidas en nuestro mercado. De hecho, el ritmo de presentación de novedades siempre ha sido constante en este mercado tan dinámico y competitivo. Los revestimientos antiadherentes, los diferentes tratamientos a que se somete al producto y los materiales que se usan para fabricarlo son los principales puntos de interés, donde se concentran el grueso de las innovaciones. Tras el auge de los revestimientos antiadherentes alternativos, ahora las marcas ponen el acento en la cocina sin grasas y en la robustez y calidad de los productos. Se han generalizado las sartenes full induction, es decir, aquellas que logran el máximo rendimiento sobre placas de inducción, al tiempo que decaen los revestimientos alternativos y los acabados en color y en granitos o piedras. No puede decirse que actualmente una tendencia destaque sobre otras en el mercado, como pudo ser en el pasado la de las sartenes decoradas o los revestimientos claros y de colores. La coexistencia de diferentes materiales y la vuelta a los antiadherentes negros son las notas más destacadas de la oferta. Estéticamente, las sartenes optan por la discreción y la elegancia, con un regreso a colores convencionales, después de que hubiésemos llegado a ver incluso antiadherentes de color rojo, verdes, azules... Ahora las tonalidades sobrias se imponen, en línea con unas sartenes que han adquirido consistencia y son actualmente más robustas e incluso más pesadas. Ofrecen al usuario un plus de garantía en cuanto a durabilidad, pero responden al mismo tiempo a una tendencia estética imperante. Incorporan paredes más altas y verticales y mangos más fuertes, con una estética profesionalizada imperante, a la cual se ha apuntado la mayoría de las grandes marcas del mercado. Su peso se incrementa, dando una ga25 - menaje
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