El ‘paradigma de la tortilla de patata’: una metáfora operativa para entender la compresión de márgenes en retail (y su traslación a ferretería)
Davide Menini
5 mayo, 2026
En los últimos años, la inflación ha dejado de ser un concepto macroeconómico abstracto para convertirse en una experiencia cotidiana. Pocos ejemplos lo ilustran mejor que la tortilla de patata: un producto simple, universal y profundamente arraigado en el consumo español.
Hoy sabemos que preparar una tortilla cuesta casi el doble que hace unos años: ha pasado de unos 3,42 € en 2019 a alrededor de 6,72 € en 2026, un incremento cercano al 95% (infobae). …
Hoy sabemos que preparar una tortilla cuesta casi el doble que hace unos años: ha pasado de unos 3,42 € en 2019 a alrededor de 6,72 € en 2026, un incremento cercano al 95% (infobae). …





















































