Los envases de plástico reutilizables para el transporte de frutas y hortalizas reducen la huella de carbono y su coste asociado vs el cartón de un solo uso

El término huella de carbono se usa comúnmente para describir la cantidad total de CO₂ y otras emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de las que es responsable una persona u organización. Las huellas también se pueden calcular para eventos o productos (Carbon Trust, 2007). En general, la huella de carbono se define como “una medida del total de CO₂ y otras emisiones de gases liberadas por un producto específico durante su ciclo de vida” (Rondoni and Grasso, 2021).

Sahar Azarkamand, investigadora de la Cátedra Unesco de Ciclo de Vida y Cambio Climático de la Universitat Pompeu Fabra (ESCI-UPF) y responsable de la Beca Postdoctoral ARECO, sobre el coste de la huella de carbono de los envases para la distribución de frutas y hortalizas.

Cabe mencionar que los costes ecológicos se recalculan cada cinco años. Los últimos costes ecológicos se publicaron en 2022. Sin embargo, se recalcularon en 2023 debido al aumento en los precios de la energía y la inflación causada por la guerra de Ucrania, como señaló la organización sin fines de lucro holandesa Sustainability Impact Metrics.

En el caso de la huella de carbono, el eco-coste es de 123 € por tonelada. Esto significa que para evitar la emisión de 1 tonelada de CO₂ equivalente, se deberían invertir 123 € en 2023. Si esto se hace de manera consistente, y se toman todas las medidas de prevención posibles y menos costosas, el total de emisiones de CO₂ equivalentes en el mundo se reduciría en un 70% en comparación con las emisiones en 2008. Como resultado, el calentamiento global se estabilizaría.

Para calcular el coste de la huella de carbono se ha utilizado la siguiente fórmula:

Fórmula.

Como se puede ver en la Figura 1, los envases reutilizables de transporte (ERT) de ARECO tienen un coste de huella de carbono casi 10 veces menor que las cajas de cartón de un solo uso a lo largo de su ciclo de vida. Esto significa que transportar las frutas y verduras en ERT supone un menor coste en términos de mitigación de emisiones de huella de carbono y representa una opción más ecológica y sostenible en la cadena de suministro.

Tabla 1: Huella de carbono y coste de la huella de carbono

Referencias

• BALA, A., and FULLANA, P., 2017, Análisis comparado de diferentes opcines de distribución de frutas y verduras en españa basado en el ACV, Cátedra Unesco de Ciclo de Vida y Cambio Climático, ECSI-UPF.
• https://areco.org.es/wp-content/uploads/2021/02/Memoria_final_Estudio_ACV_ARECO.pdf
• Carbon Trust, 2007, Carbon footprinting An introduction for organisations, https://semspub.epa.gov/work/09/1142510.pdf
• Delft University of Technology, 2023, The way eco-costs 2022 of emissions are determined, https://www.ecocostsvalue.com/eco-costs/eco-costs-emissions/
• Rondoni, A., and Grasso, S., 2021 Consumers behavior towards carbon footprint labels on food: a review of the literature and discussion of industry implications, J. Clean. Prod., 301, https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2021.127031