Alfada Estudio diseña una vinoteca en Sevilla concebida como santuario contemporáneo del vino

Alfada Estudio ha completado la rehabilitación integral de un local de 42 metros cuadrados en el centro de Sevilla para su adaptación como vinoteca, desarrollando una intervención que toma la altura existente —superior a cuatro metros— como principal argumento proyectual. A partir de esta condición espacial y de la conservación de elementos originales como el pavimento pétreo y el techo de madera, la propuesta articula una estrategia basada en la verticalidad, la simetría y el control cromático y lumínico, con el objetivo de optimizar la superficie disponible y construir una atmósfera coherente con el carácter experiencial del programa.

El estudio de arquitectura Alfada Estudio ha llevado a cabo la rehabilitación integral de un local de 42 metros cuadrados situado en el centro de Sevilla para su conversión en vinoteca. La actuación aborda el proyecto desde una perspectiva espacial y sensorial, entendiendo la arquitectura como herramienta capaz de redefinir el uso cotidiano mediante una estrategia que combina precisión técnica, optimización del espacio y construcción atmosférica.

Desde el estudio señalan que, desde el primer instante, su intención era transformar el local en un verdadero santuario del vino, un espacio donde la experiencia se sintiera casi ceremonial. “Trabajamos la simetría con precisión quirúrgica, orientando cada elemento hacia el punto central desde donde el propietario conduce las catas. Cada detalle —la disposición de las estanterías, la luz que acaricia los materiales, la geometría del mobiliario— se concibe para que la degustación se viva como un ritual, donde el visitante se convierte en testigo de un acto cuidadosamente coreografiado, intenso y profundamente sensorial”. La altura libre existente, superior a los cuatro metros, se erige como el principal recurso proyectual de la intervención.

Ante la reducida superficie en planta, la estrategia se centra en potenciar la dimensión vertical como ámbito prioritario de trabajo, favoreciendo la liberación visual del espacio, la atenuación de sus límites y la configuración de una atmósfera continua y envolvente. Esta verticalidad intensifica la percepción espacial y refuerza una lectura simbólica vinculada al recogimiento. La intervención mantiene elementos originales como el pavimento pétreo y el techo de madera, incorporándolos a la nueva propuesta y preservando la memoria material del lugar.

El acceso se concibe como un elemento de transición espacial que marca el paso entre el ámbito urbano y el interior del establecimiento. Este gesto delimita un cambio de registro ambiental, configurando un espacio que se aproxima a la idea de ámbito introspectivo. En este contexto, el vino se plantea no solo como mercancía, sino como eje de una experiencia basada en la contemplación y la percepción sensorial. El tratamiento cromático adquiere un papel estructurador dentro de la propuesta. La aplicación continua del color sobre paramentos verticales, estanterías y mobiliario define una estrategia monocromática que unifica el conjunto y diluye los límites físicos, favoreciendo una lectura espacial homogénea y abstracta.

La iluminación se integra como herramienta fundamental en la construcción de la atmósfera. La combinación de luz natural y artificial, junto con las distintas texturas materiales, genera variaciones perceptivas a lo largo del día. Las luminarias suspendidas enfatizan la verticalidad del local y establecen relación con la estructura existente, mientras que la iluminación puntual focaliza el producto y acompaña el recorrido del usuario.

El proyecto culmina en un interior que resuelve las necesidades funcionales sin renunciar a una dimensión sensorial, articulando forma, color y luz como elementos coordinados para intensificar la experiencia espacial dentro de una superficie reducida.

Ficha técnica

• Oficina de arquitectura: ALFADA Estudio – Alberto Aragón, Antonio Ares, Ricardo Botella
• Sitio web: https://alfadaestudio.com/
• Redes sociales: @alfadaestudio (Instagram)
• Constructora: MAAM: (Mariángeles Freytas, Amanda Sanz)
• Año finalización construcción: 2025
• Superficie construida (m2): 42 m2
• Ubicación: Sevilla. España
• Fotografía: Juanca Lagares