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Seguridad Alimentaria Newsletter
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23 de noviembre de 2022
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Cada vez es más frecuente que los números E...
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El azúcar, utilizado para elaborar jarabes neutros, conserva de una forma muy similar a cómo lo hace la sal. Extrae la humedad de las células del alimento, lo que imposibilita que crezcan microorganismos nocivos y ralentiza el deterioro del producto...
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Aprovechando la cantidad de residuos que genera la industria agroalimentaria y que son ricos en compuestos bioactivos, el CTNC trabaja en el proyecto ET4Mircoextrac...
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Fernando Miranda, secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, ha abogado en su intervención por impulsar el trabajo coordinado de la red MED-Amin...
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Las alternativas a la carne ya no son solo un nicho de mercado centrado en los consumidores veganos o vegetarianos, sino que se han convertido en un producto de consumo generalizado...
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La división Inspección de Productos de Mettler Toledo lanza un nuevo sistema de inspección por rayos X, el X34C, que se ha diseñado específicamente para detectar contaminantes en productos envasados pequeños e individuales a gran velocidad.
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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha sido informada por la Comunidad Autónoma de Navarra, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de la presencia de Salmonella en Chistorra de Navarra con fecha de caducidad 26/02/2023...
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“Dado que no hay pruebas de que ya no se respetan los criterios de aprobación establecidos en la legislación europea, el Ejecutivo comunitario está obligado a proponer una extensión temporal de la actual aprobación del glifosato”, indicó un portavoz comunitario...
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La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), ha celebrado su segundo foro de NutriciON Sensata...
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Una tesis doctoral desarrollada en el Departamento de Ingeniería Mecánica de la Universidad de La Rioja (UR) ha permitido desarrollar recubrimientos antibacterias para la desinfección en la industria médica y alimentaria más eficaces y duraderos gracias a la tecnología de plasma frío...
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Investigadores de las universidades de Sevilla y Limerick, en Irlanda, han analizado una harina elaborada a partir del envoltorio que producen en la metamorfosis de larva a mariposa y han estudiado sus propiedades funcionales y bioactivas...
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La avena, el centeno, la cebada, el arroz y otros cereales refinados son cada vez más populares y están disponibles en una creciente variedad de productos hoy en día, como deliciosos mueslis, cereales para el desayuno o aperitivos entre comidas...
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El Centro Tecnológico Alimentario (CTIC-CITA) de Alesón (La Rioja) lidera el proyecto europeo LIKE-A-PRO financiado con casi 14 millones de euros para desarrollar 16 productos con proteínas alternativas a partir de 7 fuentes proteicas que sustituyan el consumo de carne o pescado...
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