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Seguridad Alimentaria Newsletter
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13 de julio de 2022
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Agua salada, bicarbonato, un puñado de minerales e, imprescindible, una dosis generosa de luz y calor. A la espirulina le basta bien poco para crear proteína del sol...
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Los tomates están calificados como la fruta más consumida en el mundo. Garantizar su calidad durante el proceso de producción es esencial para ofrecer al mercado un producto final inocuo, seguro y con las mejores características organolépticas...
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Estudiantes y personal investigador de la Universitat Politècnica de València (UPV) y otras cuatro universidades europeas, integrantes del equipo Pangea, han creado Refresh, una innovadora y refrescante bebida de chufa sin azúcar, inspirada en los aromas y sabores del Mediterráneo, idónea para esta época del año...
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El miércoles 6 julio, Madrid fue testigo de la presentación de NutrInform Battery y su app , un sistema de etiquetado objetivo y no discriminatorio que ayuda a los consumidores a tomar decisiones alimentarias más saludables para seguir una dieta sana y equilibrada...
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Este Real Decreto sobre Legionella, que entrará en vigor el próximo 2 de enero de 2023, plantea mejoras e innovaciones técnicas, así como nuevas medidas de gestión del riesgo de legionelosis, que se tendrán que aplicar en las instalaciones y equipos susceptibles de convertirse en focos de contaminación...
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A partir de un estudio científico se ha desarrollado el primer helado industrial sin azúcar y con panela...
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Muy versátil para medir el color de sólidos, productos en grano, pasta, líquidos, ya se por reflexión o por transmisión.
Espectrofotómetro de sobremesa muy versátil para medir el color de todo tipo de productos (sólidos, grano, pasta...
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Organizaciones del sector de frutas y hortalizas de Francia, Italia, Portugal y España, entre ellas FEPEX, coincidieron en la preocupación que ha generado en sus respectivos sectores y países, la propuesta de Reglamento de la Comisión Europa sobre el uso sostenible de productos fitosanitarios...
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La 18ª edición del Máster en Seguridad Alimentaria (MSA) del Colegio de Veterinarios de Madrid (Colvema) daba por finalizada esta edición en un distendido acto que contó con la presencia de importantes personalidades del sector como la directora general de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, Elena Andradas...
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El centro tecnológico Itene ha desarrollado un nuevo kit de análisis que permite comprobar la presencia de E.coli y Listeria monocytogenes en superficies y muestras alimentarias en 2 horas...
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El óxido de etileno ha sido noticia permanente en los últimos dos años como consecuencia de las múltiples notificaciones publicadas en el RASFF. Ante la presencia de residuos de óxido de etileno en los aditivos alimentarios es necesario que se concrete la situación, ya que la legislación vigente no lo ha determinado...
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La demanda de análogos lácteos cada vez es mayor. Licuados, yogures y quesos procedentes de fuentes vegetales se están introduciendo en nuestra dieta a un ritmo trepidante...
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Mateco cuenta con una flota que amplía y renueva anualmente de más de 4.000 máquinas de marcas premium para ofrecer una solución a cada una de las distintas situaciones que pueden darse en las paradas técnicas.
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