Industria del Pescado
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PUBLICACIÓN VINCULADA:
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7 de julio de 2022
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La industria de la alimentación y las bebidas es uno de los sectores productivos con mayor demanda energética en España. Ocupa el segundo lugar en consumo de energía y es responsable del 14% del consumo total de energía de la industria...
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En el Mediterráneo y el Atlántico, la intensidad y la ubicación de los frentes oceanográficos que limitan la conectividad genética entre poblaciones de cangrejos marinos varían a lo largo del tiempo...
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La campaña científica anual Bioman, liderada por el centro tecnológico Azti, estima para este 2022 una biomasa provisional de anchoa adulta de unas 230.000 toneladas, cifra muy por encima del valor mínimo que garantiza la sostenibilidad de la especie (21.000 toneladas)...
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Diseño robusto y compacto en acero inoxidable AISI 304.
El dosificador volumétrico de hielo está especialmente diseñado para la dosificación de cubitos de hielo...
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Los consumidores están cada vez más concienciados de la importancia que tienen para su salud sus hábitos alimenticios y tienen cada vez más presente aquello que decía Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento”...
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El objetivo de este estudio es mejorar el conocimiento científico sobre las potenciales alteraciones que se esperan en varias poblaciones marinas de interés comercial...
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La compañía, que está presente en más de 30 países, ha logrado la integración del consumidor en el proceso comercial y asignación de cada pieza de atún según demanda, así como la colaboración con organismos científicos como CSIC, IEO e IRTA, para el estudio y conservación de la especie...
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Este trabajo se desarrolla en el marco del proyecto europeo SEA2LAND, coordinado por Neiker. El aprovechamiento de este tipo de residuos podría llegar a permitir recuperar alrededor de 1,8 millones de toneladas de nitrógeno para la agricultura.
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Controla la calidad del color en la producción de pescado.
El colorímetro triestímulo portátil CR-410 Konica Minolta es el instrumento idóneo para la medición de color y sus diferencias en la carne...
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La asociación Bermeo Tuna World Capital (BTWC) ha sido una de las entidades seleccionadas para participar en el programa oficial de la segunda Conferencia Mundial sobre los Océanos que celebra la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en Lisboa del 27 de junio al 1 de julio...
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El Grupo Nueva Pescanova ha presentado los avances alcanzados durante el primer año de Sea2Table4.0, el proyecto de I+D+i que lidera para desarrollar fábricas alimentarias inteligentes...
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A los españoles les encanta el pescado, que adquieren prácticamente al mismo nivel que otros grandes demandantes europeos y asiáticos...
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Corta bloques de productos congelados en lonjas o prismas.
La guillotina H5 de Cruells es una máquina concebida para cortar bloques de productos congelados en lonjas o prismas para su posterior manipulación...
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Valorafood es una iniciativa en la que participan el IRTA, RADI S.L., Serhs Food, Gustos Meritem y Peixos Puignau. Tiene por objetivo conocer el sector pesquero y su transformación industrial mediante focus groups, talleres inmersivos y reuniones, entre otras iniciativas...
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha revisado al alza los topes de captura de sardina ibérica para las flotas censadas en el Cantábrico y Noroeste (cerco y aquellas que usen artes altamente selectivos como el racú y la piobardeira), a partir del 20 de junio y hasta el final de la campaña...
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