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Industria del Pescado
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7 de julio de 2022

Eficiencia energética y energías renovables en la industria alimentaria

La industria de la alimentación y las bebidas es uno de los sectores productivos con mayor demanda energética en España. Ocupa el segundo lugar en consumo de energía y es responsable del 14% del consumo total de energía de la industria...

Los cambios en los frentes oceanográficos afectan al flujo génico entre poblaciones de cangrejos marinos

En el Mediterráneo y el Atlántico, la intensidad y la ubicación de los frentes oceanográficos que limitan la conectividad genética entre poblaciones de cangrejos marinos varían a lo largo del tiempo...

La campaña de la anchoa de 2022 confirma el buen estado de la especie

La campaña científica anual Bioman, liderada por el centro tecnológico Azti, estima para este 2022 una biomasa provisional de anchoa adulta de unas 230.000 toneladas, cifra muy por encima del valor mínimo que garantiza la sostenibilidad de la especie (21.000 toneladas)...

Dosificador de cubitos de hielo semiautomático Coalza DH-2

Diseño robusto y compacto en acero inoxidable AISI 304. El dosificador volumétrico de hielo está especialmente diseñado para la dosificación de cubitos de hielo...

¿Cómo es el consumidor de proteína vegetal?

Los consumidores están cada vez más concienciados de la importancia que tienen para su salud sus hábitos alimenticios y tienen cada vez más presente aquello que decía Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento”...

FishClim, un nuevo proyecto para facilitar la adaptación del sector pesquero al cambio climático

El objetivo de este estudio es mejorar el conocimiento científico sobre las potenciales alteraciones que se esperan en varias poblaciones marinas de interés comercial...

Grup Balfegó logra la trazabilidad total del atún rojo

La compañía, que está presente en más de 30 países, ha logrado la integración del consumidor en el proceso comercial y asignación de cada pieza de atún según demanda, así como la colaboración con organismos científicos como CSIC, IEO e IRTA, para el estudio y conservación de la especie...

Neiker estudia convertir en biofertilizantes toneladas de residuos de la industria pesquera

Este trabajo se desarrolla en el marco del proyecto europeo SEA2LAND, coordinado por Neiker. El aprovechamiento de este tipo de residuos podría llegar a permitir recuperar alrededor de 1,8 millones de toneladas de nitrógeno para la agricultura.

Colorímetro profesional para medir pescado

Controla la calidad del color en la producción de pescado. El colorímetro triestímulo portátil CR-410 Konica Minolta es el instrumento idóneo para la medición de color y sus diferencias en la carne...

Bermeo Tuna World Capital presenta una alianza internacional para impulsar la sostenibilidad del atún

La asociación Bermeo Tuna World Capital (BTWC) ha sido una de las entidades seleccionadas para participar en el programa oficial de la segunda Conferencia Mundial sobre los Océanos que celebra la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en Lisboa del 27 de junio al 1 de julio...

Nueva Pescanova presenta los avances de su proyecto de I+D+i para desarrollar la Fábrica Pescanova 4.0

El Grupo Nueva Pescanova ha presentado los avances alcanzados durante el primer año de Sea2Table4.0, el proyecto de I+D+i que lidera para desarrollar fábricas alimentarias inteligentes...

España, en el pódium de los mayores consumidores de pescado del mundo

A los españoles les encanta el pescado, que adquieren prácticamente al mismo nivel que otros grandes demandantes europeos y asiáticos...

Guillotina para productos congelados Cruells H5

Corta bloques de productos congelados en lonjas o prismas. La guillotina H5 de Cruells es una máquina concebida para cortar bloques de productos congelados en lonjas o prismas para su posterior manipulación...

Un primer paso para reaprovechar los excedentes alimentarios del sector pesquero y su transformación industrial

Valorafood es una iniciativa en la que participan el IRTA, RADI S.L., Serhs Food, Gustos Meritem y Peixos Puignau. Tiene por objetivo conocer el sector pesquero y su transformación industrial mediante focus groups, talleres inmersivos y reuniones, entre otras iniciativas...

El Ministerio modifica al alza los topes de captura de la sardina ibérica para la presente campaña en el Cantábrico y Noroeste

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha revisado al alza los topes de captura de sardina ibérica para las flotas censadas en el Cantábrico y Noroeste (cerco y aquellas que usen artes altamente selectivos como el racú y la piobardeira), a partir del 20 de junio y hasta el final de la campaña...
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