Panadería y Pastelería Newsletter
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21 de abril de 2022
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La gran plataforma ferial para la industria de la alimentación, las bebidas y el equipamiento hostelero clausura una celebración marcada por el optimismo y los negocios que ha reunido de nuevo a todo el sector y que ha contribuido a su reactivación en un momento clave para su crecimiento...
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Mucho antes del pasado 1 de abril, las empresas que forman parte de Asemac han venido anticipándose al nuevo límite de sal en el pan común promovido por la Norma de Calidad del Pan...
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¿Alguna vez ha visto un pan con moho en la estantería del supermercado, aunque no haya caducado? Es posible que el aire comprimido esté implicado en este problema.
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Mediante fórmulas programadas.
Equipo de mezcla y dosificación, mediante fórmulas programadas, de ingredientes minoritarios ya sean sólidos o líquidos (desde 50 grs a 5...
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El próximo viernes 6 de mayo se realizará un encuentro Bio2B harto interesante en BioCultura BCN 2022: ‘Bio2B: soluciones innovadoras para el sector ecológico’...
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Puratos, multinacional de origen belga referente mundial en la producción de productos para panadería, pastelería y chocolate, da un paso más en su dominio y conocimiento de la fermentación con el lanzamiento de una nueva categoría, Granos Enteros...
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El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) lidera junto a la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis) el proyecto Photon4Bakery...
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La producción de productos horneados es uno de los subsegmentos más importantes de la industria alimentaria alemana: los cepillos Mink se han vuelto indispensables aquí.
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Para barras de pan, pan de molde, pan de hamburguesa, etc.
Spraying Systems ofrece sus equipos AutoJet para la aplicacion de desmoldeante en bandejas acanaladas o con alveolos, moldes , latas...
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FIAB y AECOC han firmado un Convenio de Colaboración para trabajar conjuntamente en una Oficina de Proyectos para el fomento de la transformación y la innovación en el marco de los Fondos Europeos Next Generation...
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La industria española del dulce sigue apostando por la internacionalización. Según la Asociación Española del Dulce (Produlce), este sector ha incrementado en un 18,3% las exportaciones en 2021 y ha alcanzado un nuevo récord histórico llegando a los 1.586 millones de euros de facturación...
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Bollería, pizzas industriales, refrescos, salsas y patatas fritas con aromas y sabores de lo más exóticos llenan las estanterías de cualquier supermercado. Tanto es así que ya ocupan más espacio que alimentos frescos como frutas, verduras, carne o pescado...
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El pan común, que cuenta con un IVA reducido del 4%, debe tener -desde el viernes 1 de abril- menos de 13,1 gramos de sal por kilo, y si supera ese límite, tributará al 10%, según han explicado a Efeagro fuentes de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac)...
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Cada peso lleva su propio vibrador y sensor para distribuir el producto al peso que necesite.
Características:
Acabado de maquinaria en acero Inoxidable. Control electrónico de pesado...
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En las plantas de panificación industrial se requieren diversos sistemas de transporte y alimentación de harina, tanto en los puntos donde se elabora la masa como en los puntos de alimentación a los harinadores...
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Gelatiamo, la marca gerundense de helados artesanos y cafetería italiana, ha recibido el reconocimiento europeo del sector, representado por la SIGEP —la Feria Internacional de la heladería artesana— por su expansión internacional y labor de embajadora del helado italiano en todo el mundo...
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