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Industria Cárnica
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26 de Noviembre de 2020

HandShield, el protector de superficies que garantiza la seguridad sanitaria

HandShield es una de esas ideas que puede cambiar nuestra realidad diaria. Algo que surge un día cualquiera y se convierte en un punto de inflexión. Se trata de un protector para evitar el contacto directo entre nuestra mano y una superficie, garantizando nuestra seguridad y la de los que nos rodean...

La importancia de tener a tu alcance un método más rápido para el análisis de indicadores

El análisis microbiológico de los alimentos y un plan de vigilancia ambiental adecuado construyen la columna vertebral de un sistema eficaz de seguridad y calidad para la industria alimentaria...

VideoEntrevista a José Manuel Álvarez, portavoz de Carne y Salud: “El sector cárnico es altamente eficiente, responsable y con grandes inversiones en innovación"

Carne y Salud es un proyecto multidisciplinar integrado por profesionales de la salud, tecnólogos, expertos y técnicos del sector cárnico agrupados en las organizaciones interprofesionales Asici, Interovic, Intercun, Interporc y Provacuno...

Cortadora de carne Servinal Tender press

Diseñada para aplanar y ablandar de forma fácil, rápida y sin esfuerzo. Escalopes, bistecs....

El chef Alejandro Hernández triunfa en el XIII Premio Espiga de la IGP Corderex

El chef Alejandro Hernández Talaván, del restaurante Versátil de Zarza de Granadilla (Cáceres), ha ganado el XIII Premio Espiga, concedido por Corderex y Caja Rural de Extremadura a la mejor propuesta culinaria elaborada con carne de cordero de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura...
Aqualife

COAG se opone a subir la aportación económica de los ganaderos para Provacuno

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) no apoyará la propuesta de subida de la aportación económica de los ganaderos a la Interprofesional del Vacuno de Carne de España (Provacuno)...

Nace el sello de calidad WOW para certificar el bienestar animal en el transporte de animales vivos

La Asociación Nacional de Transportistas de Animales Vivos (ANTA) ha presentado el sello de calidad Animal Welfare on Wheels – WOW de la mano del departamento de operaciones de Bienestar Animal de ACERTA...

Sostenibilidad, bienestar animal y seguridad alimentaria, claves del éxito del porcino español

El éxito internacional del sector porcino español se basa “en un modelo productivo altamente profesionalizado y comprometido con todas las demandas de los consumidores, entre las que destacan tres aspectos principales: seguridad alimentaria, sostenibilidad y bienestar animal”...

Máquina STEPHAN vacutherm acero inoxidable con bomba de emulsion capacidad 450 litros

. Máquina STEPHAN vacutherm acero inoxidable con bomba de emulsion capacidad 450 litros Descripción El sistema STEPHAN Vacutherm® es una...

Fin de la tramitación nacional para incluir al lechal en la IGP Cordero Manchego

El Diario Oficial de Castilla-La Mancha ha publicado la resolución favorable por la cual se finaliza la tramitación nacional del expediente para la incorporación del lechal al pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero Manchego...

Provacuno y el Ministerio profundizan en la importancia de los mercados internacionales

El ministro Luis Planas se reunió con representantes de la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno), con quienes repasó la situación actual del sector. Por parte de la interprofesional, asistieron a la sede ministerial el presidente Eliseo Isla y el directo Javier López...

Anticipo de los Premios Porc d’Or con una novedosa Feria Virtual

Durante la presente semana, el IRTA organiza la primera Feria Virtual de los Premios Porc d’Or, con un formato innovador acorde con los tiempos actuales y que ofrece grandes oportunidades para el ‘networking’ en el sector porcino...
Jarvis España

Embuchadoras automáticas multifunción Pujolàs Lapeg 600S

Dan forma al producto mediante un pisador vertical, un contra-molde y un empujador. Esta máquina permite embuchar cualquier producto que no tenga que ser posicionado antes de su embuchado...

Un transporte con estrés agudo no afecta a la calidad de la canal de cabrito

Cuatro investigadores, tres del Departamento de Biología y Geología de la Universidad de Almería y una de Ciencias Agroforestales de la Universidad de Sevilla...

El Pozo Alimentación identifica nuevas oportunidades de mejora en sus procesos

El Pozo Alimentación ha organizado una nueva edición de sus Grupos de Mejora, una iniciativa interna que busca identificar oportunidades de mejora en la calidad de los procesos más significativos de la cadena productiva...
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