El SHC 205 para mano derecha o izquierda, con una profundidad de corte 2,8 pulgadas (71 mm), es ideal para:carne de res/ ternera: corta los cuartos delanteros, el rosario o codillo.
También las nervaduras tanto frías como calientes. Carne de cerdo: marcaje de jamón y paleta, elimina nervios y hueso del espinazo.
