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Crison Instruments organiza en La Rioja una jornada sobre análisis enológicos

14/07/2011

14 de julio de 2011

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En la jornada, la metodología se basó principalmente en el trabajo práctico.

Determinar el pH, la acidez y el SO2 con valoradores automáticos en mosto y vino; medir el oxígeno disuelto en botella y depósito; medir el potasio con electrodo selectivo, o practicar con turbidímetro y espectrofotometría: análisis enológicos con Uv-visibles. Éstos fueron los temas abordados en la jornada práctica que Crison Instruments & Hach-Lange organizaron en La Rioja el pasado 6 de julio. Dirigida a la Asociación de Enólogos de La Rioja, la iniciativa pretendía capacitar a los especialistas sobre los últimos avances en instrumentación utilizados para bodegas de cualquier tamaño. La metodología se basó principalmente en el trabajo práctico con incidencia en los resultados, empleando instrumentos de última generación sin descuidar los aspectos teóricos.

Los asistentes tuvieron la oportunidad de llevar sus propias muestras para realizar diversos análisis y resolver sus inquietudes con la asesoría de expertos. Además pudieron comprobar la precisión, velocidad y facilidad de manejo de los equipos Crison.

Finalmente, se realizó un coloquio con intercambio de experiencias y discusión sobre las necesidades del sector.

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