Films multicapa para conservar alimentos

01/04/2006
Foto de "Films multicapa para conservar alimentos"

Más del 90 por ciento de todos los alimentos que llegan a nuestra mesa vienen envasados y es que la mayoría de estas envolturas de plástico ofrecen numerosas ventajas de higiene y conservación que les hacen ya imprescindibles en nuestra rutina diaria. Pero estos plásticos requieren mucha más tecnología de la que imaginamos puesto que su evolución es constante. Ahora, lo último son los films multicapa, un material composite que cada día encontramos más a menudo en el supermercado. Las poliamidas son uno de los materiales más importantes de partida para fabricar estos films composite de polímeros. La composición de estos nuevos materiales composites depende totalmente de las propiedades que se deseen obtener. En muchos casos, el polietileno (PE) o polipropileno (PP) sirven como base de un film multicapa y presentan una muy buena flexibilidad, propiedades barrera frente al vapor de agua y propiedades sellantes. Gracias a estas propiedades, los films de polietileno tienen ya una larga trayectoria en el uso doméstico como film adherente para envolver alimentos. Sin embargo, si los requisitos son más exigentes, se prefiere a menudo una combinación con poliamidas ya que éstas tienen lo que no poseen el polietileno y polipropileno: las poliamidas son resistentes y flexibles al mismo tiempo, impiden el paso del oxígeno y dióxido de carbono y mantienen bien su forma incluso a temperaturas elevadas. Según el uso al que van destinados, estos materiales básicos son complementados por sustancias barrera como el etileno-vinil-alcohol (EVOH), agentes de enlace y adhesivos que unen las diferentes capas en una sola. Con ello, también se garantiza que todo el conjunto tenga buen aspecto y que el exterior pueda ser impreso con dibujos atractivos o serle aplicado un recubrimiento de aluminio para proteger su contenido de la luz.

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