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Materiales sin aluminio para café

01/11/1997




El material de envase del café influye significativamente en la calidad del producto. Kobusch Folien, representada por Comasa, ha desarrollado un material para envasar café al vacío que responde a los altos requisitos de calidad de los films habituales, pero prescinde del aluminio. Este material garantiza la protección del aroma y conservación del sabor, puede ser reciclado por incineración sin dejar residuos nocivos y se comporta de forma neutra con el agua. Ha sido desarrollado especialmente para la marca "Monte Verde" de bioma. El nuevo film coextruido de 6 capas y con barrera EVOH impide la autooxidación de la materia grasa que, en caso contrario, originaría un aroma y sabor rancios. Además, es importante la exclusión de vapor de agua mediante el material de envasado que es necesario para conservar los 600 componentes aromáticos y activos que resultan del proceso de tostado y que, en parte, son extraibles con agua.

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