Notícies Info Notícies

Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a Un film que alarga la vida útil de las ensaladas

Un film que allarga la vida útil de les amanides

01/08/2006
Foto de "Un film que allarga la vida útil de les amanides"

El professorat de la Universitat de Kiel ha desenvolupat un assaig per a l'envasat en atmosfera protectora per amanides de menjars ràpids. Van trobar que el material fabricat per Kobusch-Sengewald GmbH, conjuntament amb una barreja de gasos produïts per Linde AG van donar resultats excel lents de conservació.

El concepte d'envasat, incloent-hi els diversos materials i mescles de gasos, va ser provat per ordre d'un fabricant d'amanida. Es van utilitzar diferents tapes de plàstic flexible soldat a la safata de PP variant i permeabilitat, per l'envasat d'amanides d'un o diversos productes barrejats.

L'atmosfera protectora va ser variada durant la prova. L'objectiu de la prova era optimitzar les condicions d'envasament per allargar la vida útil d'una amanida de menjar ràpid. Això es pot aconseguir amb el material d'envasament adequat i una barreja funcional dels gasos per a la protecció del producte.

L'activitat de respiració d'amanides envasades, la composició de l'atmosfera protectora del gas i l'ús de materials d'envàs convenientment permeables influeixen críticament en la vida útil d'un producte. El microclima dins de l'amanida fresca juga un paper molt important. Aquest microclima canvia durant el curs d'emmagatzematge.

La vida útil de les amanides s'allargava dels 2 als 5 o 6 dies (gairebé el doble) emprant el material multicapa per les seves característiques específiques de barrera, conjuntament amb la barreja protectora adequada dels gasos produïts per Linde AG i amb la conversa en cambra frigorífica necessària.

Suscríbase a nuestra Newsletter - Ver ejemplo

Contrasenya

Marcar todos

Autorizo el envío de newsletters y avisos informativos personalizados de interempresas.net

Autorizo el envío de comunicaciones de terceros vía interempresas.net

He leído y acepto el Avís legal y la Política de protecció de dades

Responsable: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Suscripción a nuestra(s) newsletter(s). Gestión de cuenta de usuario. Envío de emails relacionados con la misma o relativos a intereses similares o asociados.Conservación: mientras dure la relación con Ud., o mientras sea necesario para llevar a cabo las finalidades especificadasCesión: Los datos pueden cederse a otras empresas del grupo por motivos de gestión interna.Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, portabilidad, limitación del tratatamiento y decisiones automatizadas: contacte con nuestro DPD. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar reclamación ante la AEPD. Más información: Política de protecció de dades

REVISTAS

TOP PRODUCTS

NEWSLETTERS

  • Newsletter Plástico

    19/09/2024

  • Newsletter Plástico

    12/09/2024

Enllaços destacats

Enfriadoras Inteco, S.L.U.Plastics & RubberFundación Andaltec I+D+i

ÚLTIMAS NOTICIAS

Empreses destacades

OPINIÓN

ENTIDADES COLABORADORAS

OTRAS SECCIONES

Serveis