Las Cañitas de la Abuela, S.L. (Cañita del Gourmet) - Presentación

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Lg. Lago 12 - b Figueró Tomiño
36792 Figueiro (Pontevedra) España

Reposteria para gourmets, delicatessen y restauración

Ubicación de Las Cañitas de la Abuela, S.L. (Cañita del Gourmet)

Presentación


Las Cañitas de la Abuela, S.L. (Cañita del Gourmet)

El secreto de los Cerviño

Todas las madrugadas desde 1923, un miembro del clan Cerviño se encierra en una dependencia de su granja de O Carballiño, rodeada de vacas lecheras. Los empleados de esta pequeña factoría de Galicia aguardan en el exterior. Las manos de la familia preparan la mezcla secreta. Es un rito ancestral que recuerda, según las leyendas del lugar, la destreza de las ‘meigas’ (brujas del imaginario gallego) con sus pócimas y sus hechizos.

Por acuerdo familiar desde hace tres generaciones, sólo un miembro de la saga conoce la receta de las cañas y de la crema. La fórmula pasa de padres a hijos y se mantiene en custodia en un pequeño baúl de cobre y castaño con tres cierres que se abren con otras tantas llaves repartidas entre los miembros de la estirpe.