VN25 - Eneo

Director: David Pozo Consejo Editorial: Ester Bachs, José Antonio Suárez Lepe, Juan Carlos Sancha, Victoria Moreno-Arribas, Juan Cacho Palomar, David Budó Coordinación Editorial: Nina Jareño Coordinación Comercial: Imma Borrás Edita: Director: Angel Hernández Director Adjunto: Àngel Burniol Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agroalimentaria : David Pozo Director Área Construcción e Infraestructura: DavidMuñoz Directora Área Tecnología yMedioAmbiente: Mar Cañas Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion@interempresas.net Director General: Albert Esteves DirectordeDesarrollodeNegocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira Director Logístico: Ricard Vilà Directora Agencia Sáviat: Elena Gibert Amadeu Vives, 20-22 08750Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 DelegaciónMadrid Av. Sur del Aeropuerto de Barajas, 38 Centro de Negocios Eisenhower, edificio 4, planta 2, local 4 28042 Madrid - Tel. 91 329 14 31 DelegaciónValladolid Paseo Arco del Ladrillo, 90 1er piso, oficina 2A 47008 Valladolid - Tel.: 983 477 201 www.novaagora.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Medio colaborador de: ACTUALIDAD 6 La fermentación que enriquece el vino 22 Un 2021 de crecimiento de exportaciones de vino 10 Entrevista a Mario Weibel, responsable de I+D+i de TDI 16 Una enología innovadora, rentable y respetuosa gracias a Enolviz 24 Cepas de levadura de calidad de la mano de Ravago 26 Entrevista a Roger González, director comercial de Sàbat – Lligats Metal·lics 28 6 factores clave a tener en cuenta en el envasado de vino en lata 32 Filtración para mejorar la seguridad en la elaboración de vino 34 Vinos Cándido pone en marcha su nueva Planta Móvil de Tiraje para cavas y espumosos de calidad 36 Plástico reciclado convertido en tapones de vino 38 Excellent Cork ofrece eficacia y seguridad en el cierre con la Serie Terra 40 Entrevista a Anne Cannan, manager de Clos Figueres 42 Un clon de la variedad Tempranillo para vinos con alto contenido fenólico 48 El compromiso de Entrecanales Domecq e Hijos con la sostenibilidad 54 Entrevista a Mónica Fernández, sumiller en Grupo Bambú 58 Una historia de identidad y armonías en La del Terreno 62 ¿Cómo el riego deficitario controlado afecta a la productividad de un viñedo cv. Tempranillo en clima semiárido? 68 SUMARIO Revista trimestral D.L.: B 30.163/2015 ISSN Revista: 2462 4098 ISSN Digital: 2462 6171 «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, laEditorial, a losefectosprevistosenel art. 32.1párrafo2del vigenteTRLPI seoponeexpresamenteaquecualquier fragmentodeesta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com; 91 702 19 70/93 272 04 47)».

RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx