65 EMPRESAS DE SERVICIOS metros meteorológicos, mapeado de parcelas… Y que suponen una ayuda fundamental para el desarrollo correcto de las campañas. A veces son un apoyo a la toma de decisiones o a las actividades del agricultor, pero en otros casos establecen una relación directa con los equipos de campo de Huercasa, que son los que asumen de forma inmediata la gestión de esas tareas: “cuando consideramos que el cultivo lo requiere”, aseguran. Eso suele pasar fundamentalmente con las tareas de siembra y recolección: “En esos casos la decisión es nuestra, el agricultor ya sabe que de eso nos encargamos nosotros, a través de empresas especializadas o de manera directa desde Huercasa”, que también cuenta con un parque de maquinaria propia. “También nos hacemos cargo a menudo de otras labores como análisis de agua, de suelo, etc. de manera directa -añaden-“, porque son aspectos que tienen una relación muy importante con la calidad final de los productos. LA ERA DIGITAL ABRE NUEVOS CAMINOS La tipología de empresas de servicios con las que se mantienen relaciones a lo largo de una campaña es muy diversa, y suele ser un grupo estable de colaboradores que se mantiene en el tiempo, cuya solvencia técnica y rigor profesional están evaluados y contrastados desde Huercasa, que se encarga de controlar aspectos como el calendario de trabajo, el estado y calidad técnica de la maquinaria, el correcto desarrollo de las tareas, la eficiencia en la prestación del servicio… Gracias a ello, el nivel tecnológico que ofrecen es óptimo y se garantiza que están siempre al día con las últimas novedades aparecidas en el mercado, algo que cada agricultor por sí solo no podría tener a su alcance. “Trabajamos con empresas con tecnología muy avanzada, y en cada zona existe una oferta suficiente para cubrir todas las demandas que se plantean”, aseguran desde Huercasa. El trato con esas empresas a veces se establece de manera directa por parte del propio agricultor, y en otros casos la vinculación jurídica se realiza La correcta preparación del suelo y la siembra de precisión son dos aspectos fundamentales para desarrollar una horticultura sostenible. con la intermediación de Huercasa, todo ello en función de las condiciones que se hayan fijado en el contrato de campaña. En todo caso, sea cual sea esa vinculación, las empresas de servicios realizan un control exhaustivo de sus tareas y después facilitan la documentación necesaria para justificar todos los aspectos que se requieran por parte de los cultivadores o de la empresa transformadora, para cumplir con todas sus obligaciones comerciales o administrativas. Desde Huercasa, se busca en primer lugar el llevar un control permanente de la evolución de los cultivos, para conseguir el mayor volumen de producción y la mejor calidad del producto. Y también se quiere asegurar, por supuesto, el cumplimiento de toda la normativa vigente, y de los diferentes parámetros establecidos en las certificaciones que tienen en la empresa, que son certificaciones internacionales muy exigentes en cuanto a seguridad alimentaria, trazabilidad, sostenibilidad, etc. Los más destacados de todos ellos son los certificados BRC e IFS, ambos de calidad y seguridad alimentaria, el
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