ENTREVISTA 28 ¿Cómo considera que es la situación actual del ovino de carne en España? ¿Cuáles son los grandes retos que tiene en el futuro? El gran reto que tiene el sector de ovino de carne en España es el descenso del consumo de carne, que es una tendencia que también está presente en Europa. Durante la pandemia, hubo un incremento de ventas en los supermercados, pero la inflación ha provocado que haya disminuido un 30% en la actualidad. Además, la subida de costes añadidos ha provocado que el Moralejo Selección es una de las grandes industrias de carne de ovino que operan en España, con una probada vocación exportadora, sin olvidar el arraigo que tiene en la provincia de Zamora y la relación con sus proveedores más cercanos. En esta entrevista, Enrique Oliveira Moralejo analiza la actualidad del sector ovino de carne y sus retos de futuro. Víctor Molano ENRIQUE OLIVEIRA MORALEJO CEO DE MORALEJO SELECCIÓN “España necesita un Plan Estratégico del Ovino de Carne para avanzar en la profesionalización de la cadena de valor del cordero”
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